中國食品安全網(wǎng)訊（王瑞 記者程家武） 為深入推進嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，進一步排查整治肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營風險隱患問題，8月20日，郎溪縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣公安局開展餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品夜間突擊檢查。

一是強化組織部署，確保檢查有序開展。郎溪縣市場監(jiān)管局高度重視此次突擊檢查行動，深入謀劃部署，抽調(diào)精干力量，聯(lián)合縣公安局組成聯(lián)合檢查組，采取集中時間、集中力量、突擊行動的方式，對縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、月亮灣夜市、燒烤店、小攤販共67家主體開展監(jiān)督檢查。

二是堅持問題導向，全面排查風險隱患。檢查組嚴格按照預定的重點檢查內(nèi)容，對餐飲單位的原料采購、進貨查驗、加工制作等環(huán)節(jié)進行了全面細致的排查。重點檢查了餐飲單位是否按規(guī)定查驗國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品的動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明以及進口肉類產(chǎn)品的入境貨物檢驗檢疫合格證明等文件；是否留存購物或送貨憑證，并確保憑證上有供貨方和進貨方經(jīng)辦人的簽字或蓋章；同時，還對肉類產(chǎn)品是否腐敗變質(zhì)、是否使用來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗的原料肉、是否使用超保質(zhì)期肉及肉制品原料等問題進行了逐一排查。

三是強化監(jiān)檢結(jié)合，提升檢查實效。在突擊檢查過程中，郎溪縣市場監(jiān)管局還注重將監(jiān)管與抽檢相結(jié)合，組織第三方抽檢機構(gòu)對疑似存在問題的肉類產(chǎn)品，進行了現(xiàn)場抽樣檢驗。重點檢測項目包括肉類產(chǎn)品的源性成分、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物、重金屬污染及真菌毒素等，以確保檢測結(jié)果的全面性和準確性。

四是依法查處違法行為，形成有力震懾。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)行為，郎溪縣市場監(jiān)管局依法依規(guī)進行了嚴肅查處。對于情節(jié)嚴重、涉嫌犯罪的案件，將及時移送公安機關(guān)進一步調(diào)查處理。通過嚴格執(zhí)法，有效震懾了違法經(jīng)營者，維護了市場秩序和消費者合法權(quán)益。截至目前，已發(fā)現(xiàn)案源2起。

下一步，郎溪縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制，確保廣大消費者能夠吃得放心、吃得安心。同時，也呼吁廣大餐飲經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，共同營造安全、健康的餐飲消費環(huán)境。