近期，全國本土聚集性疫情呈現(xiàn)點多、面廣、頻發(fā)的特點，全市疫情防控壓力陡增。同時，多地誤飲誤食誤用甲醇造成人員傷害事件和誤采誤食有毒蘑菇、野菜等野生植物導致的中毒事件時有發(fā)生。為保障群眾飲食安全和身體健康，日前，蚌埠市市場監(jiān)管局發(fā)布餐飲食品安全消費提示。

盡量選擇燒熟煮透食物

疫情防控期間，安全飲食十分重要。

消費者外出就餐，應(yīng)選擇具有食品經(jīng)營許可證的單位就餐。“在選擇食物上，要選擇燒熟煮透的熱食類菜品，少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食，不吃或慎吃四季豆、野生菌、生食海產(chǎn)品等高風險食品?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)部門負責人表示，禁止食用河豚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引起食物中毒。

網(wǎng)絡(luò)訂餐消費時，消費者在訂餐前要了解有關(guān)信息，不向無證無照或證照信息不全的商戶訂餐。

收取外賣時，應(yīng)檢查餐食包裝、封簽是否完好，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)。驗收后，應(yīng)盡快食用，并保留好相關(guān)消費憑證。

餐飲單位要嚴格食品安全管理

餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴格落實各項食品安全管理制度，規(guī)范加工制作，主動提供公勺公筷（或公夾），貫徹執(zhí)行《反食品浪費法》，遵守禁限塑要求。購進使用進口冷鏈食品的，要嚴格落實進口冷鏈食品報備管理制度，“五證一碼”齊全。要嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度；嚴禁購進和使用無合法來源或不可溯源的食品和原料；嚴禁采購、制售野生動物及其制品和來自長江禁捕水域的水產(chǎn)品；嚴禁購進、使用和貯存亞硝酸鹽；嚴禁采購未按規(guī)定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格，或來源不明的畜禽肉及其制品；嚴禁使用三無、過期、變質(zhì)的食品原料。（何沛）