中國食品安全網(wǎng)訊（淮北杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局 王洪亮 楊琛宇）為進(jìn)一步提升全區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全管理水平，提高基層“四員”隊(duì)伍食品安全監(jiān)管能力，淮北市杜集區(qū)食安辦組織開展2021年全區(qū)餐飲服務(wù)單位及“四員”隊(duì)伍食品安全知識培訓(xùn)。

此次活動(dòng)，淮北市杜集區(qū)食安辦按照省、市食安辦全年重點(diǎn)工作計(jì)劃和安排，以及該區(qū)啟動(dòng)創(chuàng)建省食品安全示范縣（區(qū)）的要求，區(qū)食安辦專門邀請第三方培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開展為期6天，涵蓋5個(gè)鎮(zhèn)（街道）及1個(gè)開發(fā)區(qū)，共計(jì)12場次，主要針對大中型餐飲單位、學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位食堂、農(nóng)村“一條龍”等餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員及基層“四員”隊(duì)伍進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：杜集區(qū)市場監(jiān)管局

此次培訓(xùn)，主要從餐飲服務(wù)食品安全的基本要求、法律規(guī)定、法律責(zé)任三個(gè)方面入手，著重對餐飲單位在日常食品安全管理過程中應(yīng)該注意的問題，包括從業(yè)人員的健康管理，食品及原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)，加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行講解，并結(jié)合工作實(shí)際，穿插相關(guān)餐飲單位典型案例（圖片展示），通過對相關(guān)餐飲單位的加工場所環(huán)境衛(wèi)生及管理水平進(jìn)行對比的方式，為餐飲單位上了生動(dòng)的一課。

此次活動(dòng)，各鎮(zhèn)（街道）、開發(fā)區(qū)食安辦高度重視，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，積極上報(bào)培訓(xùn)人員名單，統(tǒng)籌培訓(xùn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)。區(qū)食安辦副主任陳東強(qiáng)調(diào)：各餐飲單位經(jīng)過培訓(xùn)過后，要立學(xué)立行，切實(shí)履行職責(zé)，加強(qiáng)憂患意識，守住食品安全的底線，保障群眾生命安全和身體健康，提高杜集食品安全總體水平。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：杜集區(qū)市場監(jiān)管局