中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（阜陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 歐陽世濤）針對(duì)近期國(guó)內(nèi)疫情出現(xiàn)多點(diǎn)發(fā)生態(tài)勢(shì)，且暑假期間，人員流動(dòng)性大，大量莘莘學(xué)子即將走進(jìn)大學(xué)校門，農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)逐漸增多。按照《阜陽市新冠肺炎疫情防控應(yīng)急指揮部辦公室通告》（2021年第2號(hào)、第3號(hào)）要求，日前，阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)疫情防控工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），從農(nóng)村集體聚餐舉辦者要嚴(yán)格落實(shí)聚餐“雙報(bào)備”制，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)聚集人員、從業(yè)人員的健康管理，規(guī)范加工制作過程、消殺環(huán)節(jié)和食材原料管控等六個(gè)方面進(jìn)行了要求，全面加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)疫情防控工作，嚴(yán)守聚餐活動(dòng)疫情防線。

《通知》要求，聚餐活動(dòng)舉辦者需提前向當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)和疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行申報(bào)，遵守當(dāng)?shù)卣囊咔榉揽匾?guī)定；在聚餐進(jìn)門處顯著位置設(shè)置掃碼、測(cè)溫處，配備專門工作人員進(jìn)行掃碼、測(cè)溫和登記；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，每日進(jìn)行健康檢查；加工過程要燒熟煮透，嚴(yán)禁生食和熟食混放，減少生食類、冷食類等食品供應(yīng)；在集體聚餐舉辦前，要對(duì)后廚及就餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底清潔消毒，對(duì)廚房用具、餐飲用具要全面清洗消毒，保持加工和就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好，環(huán)境干凈衛(wèi)生；嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂靡鋵?shí)“三?！保?專用通道、專用工具、專柜存放）和“四證一碼”（ 檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、追溯憑證和追溯碼）等疫情防控要求。