中國食品安全網(wǎng)訊（王琪）為切實(shí)防范化解幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)（以下簡稱“嬰幼機(jī)構(gòu)”）食品安全風(fēng)險，安徽省濉溪縣市場監(jiān)管局扎實(shí)開展2022年嬰幼機(jī)構(gòu)食品安全規(guī)范提升行動，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

提高政治站位

2022年春季開學(xué)以來，濉溪縣市場監(jiān)管局充分認(rèn)識做好嬰幼機(jī)構(gòu)食品安全工作的必要性、重要性和緊迫性，在縣黨委和政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)嬰幼機(jī)構(gòu)食品安全屬地管理責(zé)任，積極主動聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門開展嬰幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)督查，切實(shí)守護(hù)好食品安全底線，為迎接黨的“黨的二十大”召開營造安全穩(wěn)定的社會環(huán)境。

摸排核清底數(shù)

按照“示范一批、提升一批、關(guān)停一批”的原則，對全縣幼兒園、照護(hù)、托管機(jī)構(gòu)開展專項(xiàng)拉網(wǎng)式摸排、不留盲區(qū)，全面摸清全縣嬰幼機(jī)構(gòu)基本情況并逐一登記造冊，做到底數(shù)清、情況明。截至目前，濉溪縣共有嬰幼機(jī)構(gòu)103家（其中幼兒園98家，3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)5家）。

促進(jìn)規(guī)范提升

結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治行動和春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險隱患排查行動，按照“三集中”（集中時間、集中力量、集中檢查）原則，在排查全覆蓋的基礎(chǔ)上，突出對基礎(chǔ)條件較弱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園、民辦幼兒園、3歲以下嬰幼機(jī)構(gòu)的規(guī)范提升。

排查消除隱患

采取翻箱倒柜的檢查方式，集中開展以食品安全主體責(zé)任落實(shí)、加工場所布局、防止交叉污染、是否有超范圍經(jīng)營、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣是否規(guī)范、反食品浪費(fèi)等內(nèi)容為重點(diǎn)的大排查。經(jīng)過排查并整改留樣不規(guī)范、索證索票不齊全、餐具清洗消毒不徹底等問題38個，立案5件，罰沒款3.5萬元。督促1家新開辦的3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，全面落實(shí)食堂“明廚亮灶”建設(shè)，現(xiàn)“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)100％，持續(xù)規(guī)范提升食品安全保障水平。

宣傳教育培訓(xùn)

聯(lián)合教育、衛(wèi)健組織開展嬰幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)食品安全管理示范幼兒園、線上參加安徽省餐飲服務(wù)食品安全“兩庫一平臺”培訓(xùn)等一系列提升行動。同時，深入推進(jìn)“光盤行動”，倡導(dǎo)師生科學(xué)、綠色飲食，引導(dǎo)樹立糧食安全意識，養(yǎng)成珍惜食物習(xí)慣，營造良好的食品安全社會共治氛圍。