中國食品安全網訊（邱良晶?袁?。橹μ嵘罩輩^(qū)餐飲服務單位質量和監(jiān)管水平，黃山市徽州區(qū)市場監(jiān)管局結合全市每周“星期三查廚房”主題，在黃山市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署和安排下，開展“星期三查廚房”專項行動。

據了解，徽州區(qū)市場監(jiān)管局在今年3月共開展四次“星期三查廚房”專項行動，邀請區(qū)政協(xié)委員、區(qū)市場監(jiān)管“四員”等社會人士共同參與，共檢查網紅餐廳、景區(qū)及周邊餐飲服務單位及入網餐飲服務單位等經營主體160余家次，發(fā)現突出食品安全隱患經營主體16家，下發(fā)責令改正通知書16份，對3家涉嫌違法違規(guī)經營主體進行立案調查和處理。

責任到人，主動出擊

今年以來，徽州區(qū)市場監(jiān)管局同黃山市市場監(jiān)管局專項行動同頻共振共同發(fā)力，每月邀請區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員和社會愛心人士一同參與執(zhí)法檢查，同時結合徽州區(qū)實際，局所聯(lián)動，充分發(fā)揮120名市場監(jiān)管“四員”力量，對隱患較多或問題較為突出的餐飲單位進行有針對性地檢查，實行分區(qū)包片、責任到人。結合新冠肺炎疫情防控，重點檢查餐飲服務單位采購進口冷鏈食品情況，督促做到提前24小時備案，督促餐飲服務單位落實掃碼測溫，主動提供公筷公勺等疫情常態(tài)化防控措施。

現場指導，督促整改

同時，針對專項檢查中發(fā)現突出食品安全隱患，徽州市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一方面現場指導告知經營主體具體整改項，督促落實食品安全主體責任，另一方面要求各市場監(jiān)管所開展執(zhí)法檢查中，建立負面清單、對賬銷號，確保整改期限內按時整改到位、真正做到消除可能存在的食品安全隱患。

舉一反三，注重實效

此外，徽州市場監(jiān)管局還結合季度重點工作，將“星期三查廚房”專項行動同“疫情防控”、進口冷鏈食品排查、長江十年禁漁、野生動物交易、禁食野生蘑菇宣傳及等工作有效結合，切實提高工作實效，不斷擴展“星期三查廚房”外延和內涵。

區(qū)政協(xié)委員汪飛馬和石麗玲說：每周開展“星期三查廚房”的執(zhí)法活動非常具有借鑒意義，時刻給全區(qū)餐飲行業(yè)敲響警鐘，建議在執(zhí)法中“嚴查、嚴管、嚴處”，加強對食品安全領域的監(jiān)管，時刻保持高壓態(tài)勢不松懈。

據悉，下一步，徽州區(qū)市場監(jiān)管局將結合日常監(jiān)督檢查和專項督查，實行“每周三查廚房”常態(tài)化管理，進一步提升餐飲服務單位各項食品安全管理制度的有效落實，切實提升人民群眾的飲食安全。