中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（淮北市相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 豆尚）為積極響應(yīng)省、市兩級(jí)關(guān)于春季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作相關(guān)要求，切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，提高校園食堂食品安全管理者和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，近日，淮北市相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局分批次對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)校園食堂組織開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。100余家校園食堂的負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員共200余人參加了培訓(xùn)并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全測(cè)試。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

本次培訓(xùn)從《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)入手，結(jié)合以往校園食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，從采購(gòu)運(yùn)輸、存儲(chǔ)加工、餐廳用餐等環(huán)節(jié)，對(duì)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境、制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、各項(xiàng)記錄填寫(xiě)留存以及疫情防控措施等方面進(jìn)行了細(xì)致的講解。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)要求各校園食堂高度認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，積極負(fù)責(zé)地開(kāi)展自查自糾，強(qiáng)化食品安全管理，做到不留死角、不留盲區(qū)，推動(dòng)食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)到位。

下一步，相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)各類(lèi)校園食堂進(jìn)行食品安全檢查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員把培訓(xùn)內(nèi)容落到實(shí)處，進(jìn)一步提升校園食堂食品安全管理水平，嚴(yán)守食品安全底線。