中國食品安全網訊（張澤民 吳秋震）走進安徽天長市工業(yè)學校食堂大門，一張“4D組織管理結構圖”首先映入眼簾，學校負責人、食品安全管理員、廚房功能區(qū)負責人信息、食品安全管理制度等內容一目了然。整個食堂區(qū)域整齊劃一、整潔有序，學校食堂“4D”模式管理效能得到充分發(fā)揮。

據了解，“4D”管理工作模式是天長市市場監(jiān)管局和教體局基于提升校園餐飲安全而聯合推行的一項創(chuàng)新之舉，具體指的是主體責任到位、衛(wèi)生清潔到位、崗位管理到位、流程規(guī)范到位“四個”到位，全面精準概括了學校食堂日常管理涉及到的方方面面，為促進學校食堂食品安全提質增效提供了強有力支撐。

現場檢查 ?圖片來源：天長市市場監(jiān)管局

“4D”管理模式符合管理科學理念，抓住了校園餐飲管理的關鍵。作為天長首批學校食堂“4D”管理模式示范點，天長市工業(yè)學校食品安全管理員李定兵頗有感觸，他說：“4D管理模式推行以來，大家責任心更強了，原料采購、進貨臺賬等日常管理頭緒更明晰，清洗消毒、食品留樣等日常操作更加科學規(guī)范，我們對保障師生餐飲安全心中更有譜了”。

“不光是挑毛病抓整改，我們更注重送理念送服務，這次推行4D管理模式就為廣大學校食堂經營者提供了管理模板和遵循”，天長市場監(jiān)管局相關工作人員介紹。據悉，天長市還將進一步加大宣傳力度、深化工作落實，把學校食堂“4D”管理達標作為評先樹優(yōu)、示范試點的重要依據，推動校園餐飲安全實現精細化規(guī)范管理。