中國食品安全網訊（銅陵市市場監(jiān)督管理局 梁國良）為有效落實食品生產企業(yè)主體責任，提升企業(yè)食品安全風險防控能力及管理水平，推動食品產業(yè)轉型升級和持續(xù)健康發(fā)展，銅陵市堅持問題導向，在前兩年完成16家食品生產企業(yè)建立食品安全追溯體系的基礎上，再選定7家規(guī)模以上食品生產企業(yè)作為2022年度食品質量安全追溯體系建設的重點推進單位，持續(xù)推進食品生產企業(yè)食品質量安全追溯體系建設，防范食品安全風險。

宣傳引導。加大法律法規(guī)和相關文件的宣傳力度，采取會議座談、現(xiàn)場調研等多種形式，積極宣貫建立食品質量安全追溯體系的意義和作用，動員企業(yè)積極響應，營造良好的工作氛圍。

落實責任。督促企業(yè)建立健全追溯管理制度，明確追溯目標、措施和責任人員，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現(xiàn)食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障食品質量安全。

幫扶指導。積極上門對企業(yè)進行幫扶指導，指導企業(yè)按照安徽省市場監(jiān)管局關于食品生產企業(yè)食品質量安全追溯體系建設的指導意見要求，并結合自身實際建立食品質量安全追溯制度，完善從原料采購到加工過程、再到產品銷售的全過程記錄信息。鼓勵有條件的企業(yè)采用信息化手段采集、留存信息，建立完善食品安全追溯技術平臺。

示范引領。將追溯體系建設工作與培育“示范企業(yè)”“示范行業(yè)”“示范園區(qū)”工作有機結合，在全市規(guī)模以上食品生產企業(yè)中全面推進追溯體系建設，充分發(fā)揮示范引領作用，建立食品安全追溯體系、規(guī)范食品安全追溯信息記錄，以原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等關鍵信息為追溯重點。