中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 解輝 路世忠）2月15日上午，安徽省阜陽市副市長(zhǎng)陳東赴潁上縣督導(dǎo)調(diào)研校園食品安全工作。阜陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)杜玉民，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)調(diào)研員吳軍，潁上縣人民政府副縣長(zhǎng)吳彬及潁上縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)高欣等陪同督導(dǎo)調(diào)研。

督導(dǎo)調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

走進(jìn)十八里鋪中心校、潁上二中，陳東仔現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看了學(xué)校開學(xué)前食品安全各項(xiàng)準(zhǔn)備落實(shí)情況，詳細(xì)詢問了學(xué)校食品安全管理、從業(yè)人員健康狀況、原料及食品添加劑采購儲(chǔ)存等情況。他指出，食品安全關(guān)乎千家萬戶，關(guān)系到學(xué)生身體健康，學(xué)校要強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保師生在學(xué)校食堂吃得安全，吃得衛(wèi)生，吃得健康。

督導(dǎo)調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

陳東要求，學(xué)校要落實(shí)好食品原料采購制度，采購的米、面、油、蛋、奶、肉類等大宗食品，要在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)的商家定點(diǎn)采購，確保采購的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購食品要票證齊全，學(xué)校必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全，建立健全食品及原料索證管理臺(tái)賬，賬冊(cè)齊全、票證相符，規(guī)范票證管理。學(xué)校要嚴(yán)格管理，提高學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)準(zhǔn)入制度，制定好學(xué)生食堂管理制度和細(xì)則，落實(shí)好校長(zhǎng)配餐制度，安排專人加強(qiáng)食堂食品安全監(jiān)管，做好檢查記錄，確保食堂的飯菜衛(wèi)生可口，環(huán)境干凈整潔，全力保障學(xué)生的飲食安全。教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門要深入各個(gè)學(xué)校食堂做好檢查。

來到譚府輝佳餐飲管理有限公司，陳東深入加工車間，認(rèn)真察看了食材的存放、加工、采購等情況。他要求，各級(jí)各有關(guān)部門和企業(yè)要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)格落實(shí)食品安全的企業(yè)主體責(zé)任，認(rèn)真履行部門的監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)食品監(jiān)管。

陳東強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要牢固樹立“安全第一、質(zhì)量第一”的意識(shí)，把食品安全相關(guān)規(guī)定落到實(shí)處，要嚴(yán)把來源、過程關(guān)口，合理確定價(jià)格。監(jiān)管部門、學(xué)校、集體用餐配送單位既要各盡其職、履職盡責(zé)，也要密切配合、形成合力，市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局要加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)配合，開展定期檢查和不定期抽查，讓學(xué)生吃得滿意、吃得放心。