中國食品安全網(wǎng)訊（周建軍）為全面深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。安徽省當涂縣市場監(jiān)管局自2月份開始，集中開展為期5個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風險的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體。

深入排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險隱患。以生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等為重點問題，排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患。

全面排查銷售企業(yè)責任落實。嚴查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品的食用時限不符合要求，銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品以及食品銷售者索證索票缺失等行為；線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風險隱患；嚴查銷售進口冷鏈食品不報備、不進集中監(jiān)管倉規(guī)范處置等逃避監(jiān)管的“體外循環(huán)”行為。

加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)隱患巡查。以網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)門店為重點，線上線下同步排查食品安全風險隱患；緊盯校園食品安全，以農(nóng)村學校、托幼機構(gòu)為重點，排查學校食堂和學校及其周邊餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全風險隱患；加強餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品監(jiān)管，嚴格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐報備要求。

聚焦特殊食品安全監(jiān)管。重點檢查專區(qū)專柜銷售、特殊食品注冊證書或備案憑證、標簽說明書、“一個承諾三個提示”等落實情況，嚴厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳等違法行為；以嬰配乳粉經(jīng)營場所為重點，嚴查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。

突出監(jiān)督抽檢技術(shù)支撐。以百姓日常消費量大、抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題多的食品為重點，加大抽檢頻次和力度；對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，開展跟蹤抽檢，督促落實主體責任；對多次抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)，從嚴從重處罰；對多次抽檢不合格或不合格項目風險隱患較大的企業(yè)，派出“流動診所”，及時消除食品安全風險隱患。

嚴查食品安全違法行為。及時梳理各類食品安全舉報線索，逐一排查銷號；對監(jiān)管檢查、日常巡查中發(fā)現(xiàn)的違法線索開展深入調(diào)查，達到立案條件的及時立案；強化區(qū)域協(xié)作和行刑銜接，綜合運用協(xié)查、移送、掛牌督辦等措施，全力營造人民群眾放心的食品消費環(huán)境。