中國食品安全網(wǎng)訊（吳靖宇）為進一步落實重點場所、重點品種、重點環(huán)節(jié)食品安全隱患排查，確保全市人民過上一個祥和、平安、放心的新春佳節(jié)，近期，黃山市市場監(jiān)管局組織部署對全市餐飲服務單位開展年夜飯守護行動。

開展一次備案。印發(fā)《關(guān)于切實加強年夜飯餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》，嚴格做好年夜飯申報、登記備案工作，掌握承辦單位底數(shù)、承辦能力及預訂情況。

組織一次自查。發(fā)放《黃山市承辦“年夜飯”餐飲服務單位自查情況表》，明確自查要點，強化“年夜飯”承辦單位餐飲服務食品安全和疫情防控主體責任意識，引導餐飲服務單位做好自查。

組建一支隊伍。市縣兩級市場監(jiān)管部門均組建食品安全應急小分隊，督促指導各年夜飯承辦單位做好食品安全突發(fā)事件的應急處理工作。

啟動一場守護。市縣兩級市場監(jiān)管部門餐飲安全監(jiān)管人員，除夕之前，依據(jù)各年夜飯承辦單位備案情況，開展現(xiàn)場核查，防止超負荷超能力超范圍接辦活動。除夕當天，對承辦年夜飯桌數(shù)較多的餐飲單位進行現(xiàn)場檢查，督促餐飲單位把好從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵節(jié)點，嚴格落實食品安全自查、索證索票、食品留樣等各項食品安全制度。