中國食品安全網(wǎng)訊（銅陵市市場監(jiān)督管理局?梁國良）日前，為加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，切實(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，銅陵市市場監(jiān)管局多措并舉力促食品生產(chǎn)單位提質(zhì)擴(kuò)面。截至1月17日，銅陵市共有食品生產(chǎn)企業(yè)193家、食品小作坊292家，其中食品生產(chǎn)示范企業(yè)14家、食品加工示范小作坊37家。

優(yōu)先服務(wù)，細(xì)致指導(dǎo)促規(guī)范。針對食品生產(chǎn)監(jiān)管嚴(yán)、標(biāo)準(zhǔn)高的要求，主動(dòng)上門服務(wù)知道，結(jié)合電話聯(lián)系、微信解答等“云”服務(wù)方式提前介入、提早謀劃，告知企業(yè)負(fù)責(zé)人場地布局設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過程控制、加工車間設(shè)置、儲(chǔ)存條件要求等事項(xiàng)，提升軟硬件設(shè)備，強(qiáng)化質(zhì)量安全意識(shí)。2021年，累計(jì)解答食品生產(chǎn)相關(guān)問題咨詢262條，服務(wù)申請辦理食品生產(chǎn)許可證企業(yè)66戶次。

嚴(yán)格監(jiān)管，多措并舉促提升。分別組建食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊監(jiān)管群，搭建互學(xué)互促平臺(tái)，暢通釋疑解惑和法律法規(guī)宣貫渠道，提高監(jiān)管效能，提升管理水平。聚焦專業(yè)優(yōu)勢，創(chuàng)新“體檢”模式，引入資質(zhì)齊全、經(jīng)驗(yàn)豐富的第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)開展食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查，對其風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，進(jìn)行“全面體檢”，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)全面提升日常管理和風(fēng)險(xiǎn)防控水平。2021年，銅陵市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊監(jiān)督檢查覆蓋率100%，食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核覆蓋率100%，食品小作坊登記率100%。對37家食品生產(chǎn)進(jìn)行了飛行檢查，有效防范了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。2021年，共有8家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得HACCP體系認(rèn)證，1家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得AAA級測量檢測體系認(rèn)證，3家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，精準(zhǔn)改造促示范。按照“規(guī)范一批、提升一批、取締一批”的原則制定發(fā)展年度目標(biāo)，以點(diǎn)帶面提高整體食品生產(chǎn)單位水平。篩選基礎(chǔ)條件好、配合程度高的經(jīng)營單位進(jìn)行再提升再優(yōu)化，幫助指導(dǎo)一批條件成熟的小作坊升級為食品生產(chǎn)企業(yè)，對條件較差但經(jīng)營意愿較強(qiáng)烈的進(jìn)行改造整治，對季節(jié)性營業(yè)、基層設(shè)施較差且屢教不改的直接勸導(dǎo)關(guān)門停業(yè)。注重榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)傾斜，著力打造一批“優(yōu)中選優(yōu)、精益求精”的示范主體。2021年，培育食品加工示范小作坊27家，建成樅陽縣手工掛面食生產(chǎn)小作坊示范集中區(qū)。