中國食品安全網(wǎng)訊（焦晟）民以食為天，食以安為先。隨著不少市民外出就餐、網(wǎng)上訂餐的增多，餐廳的衛(wèi)生環(huán)境和食品安全成為眾人關(guān)注的話題。為扎實推進“我為群眾辦實事”實踐活動，監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺落實主體責(zé)任，不斷提高和推動全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平再上新臺階。12月30日，安徽省銅陵市義安區(qū)市場監(jiān)管局啟動“你我同行，隨機檢查餐廳”食品安全專項檢查活動，邀請兩位市人大代表、市民代表、新聞媒體記者圍繞市民聚餐、訂餐消費較多的酒店、學(xué)校食堂及網(wǎng)絡(luò)餐飲等社會關(guān)注度比較高的餐飲領(lǐng)域進行隨機抽查，確保市民“舌尖上的安全”。

檢查大型餐飲企業(yè)操作間現(xiàn)場 ?圖片來源：義安區(qū)市場監(jiān)管局

專項檢查活動采取“四不兩直”方式進行，被抽檢單位由彭陵、彭玉菊兩位市人大代表從該區(qū)餐飲單位名錄中現(xiàn)場隨機選擇。經(jīng)現(xiàn)場隨機抽選，選取了大型餐飲、學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲等社會關(guān)注度比較高的4家餐飲單位，同時邀請區(qū)新聞媒體兩位記者全程參與，將監(jiān)管執(zhí)法過程呈現(xiàn)于陽光下。檢查組先后來到位于順安鎮(zhèn)的順安中心幼兒園食堂，大型餐飲企業(yè)銅陵海川餐飲有限公司和社會關(guān)注度比較高的網(wǎng)絡(luò)餐飲網(wǎng)紅店順安鎮(zhèn)李家牛肉湯館、順安鎮(zhèn)小茹麻辣燙店等4家餐飲單位，開展執(zhí)法檢查活動，該局市場監(jiān)管執(zhí)法人員徑直走進后廚，見到操作間內(nèi)環(huán)境整潔、地面干凈，垃圾桶按照要求作了加袋加蓋處理，食品原材料的索證索票、從業(yè)人員健康證、肉制品檢疫證明等一應(yīng)俱全。與此同時，執(zhí)法人員還隨機抽查冷柜和食品倉庫，對產(chǎn)品的色澤、外包裝和生產(chǎn)日期等情況進行了檢查。

檢查大型餐飲企業(yè)食品原材料的索證索票現(xiàn)場 ?圖片來源：義安區(qū)市場監(jiān)管局

“民以食為天。我們在執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)，消費者在外面吃飯，最關(guān)注就餐餐廳的食材是否新鮮、衛(wèi)生是否達標等‘舌尖上的安全’問題。通過這次活動，邀請人大代表、市民代表、新聞媒體記者監(jiān)督，深入到各家餐廳的后廚，旨在把日常監(jiān)管行動的“指揮棒”交給老百姓，既讓廣大老百姓看得見、吃得放心，又能督促餐飲從業(yè)人員提升質(zhì)量安全水平。”該區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管股股長夏茜蓂表示。據(jù)介紹，此次檢查總體情況較好，被檢查餐飲單位餐飲管理水平較高。但也存在臺賬不完善，標識不清楚等問題。針對存在的問題現(xiàn)場都責(zé)令其立即整改，并要求形成書面報告，提交至區(qū)市場監(jiān)管部門及市人大代表。

檢查社會關(guān)注度比較高的網(wǎng)絡(luò)餐飲網(wǎng)紅店現(xiàn)場 ?圖片來源：義安區(qū)市場監(jiān)管局

“飲食行業(yè)關(guān)乎市民健康，也關(guān)乎市民食品消費的安全感?！毕能缟q說，該區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強對餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度，聚力營造食品安全社會共治的良好氛圍，提升經(jīng)營主體守法意識，確保人民群眾“舌尖上的安全”，不斷提升全區(qū)餐飲服務(wù)安全水平。