中國食品安全網(wǎng)訊（阜陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 孔令君）為落實(shí)2021年11月11日安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局和省教育廳“全省加強(qiáng)校園食品安全工作視頻會(huì)議”精神，在全省市區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)多層次開展校園食品安全檢查督查之際，阜陽市結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，監(jiān)管和服務(wù)并重，開展了一次別開生面的校園食品安全直播宣傳活動(dòng)。

12月16日上午，阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局、阜陽市文明辦、阜陽市消保委和阜陽市商務(wù)局聯(lián)合阜陽廣播電視臺(tái)共同打造的直播類節(jié)目“隨機(jī)查餐廳”節(jié)目組，跟隨阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員一起走進(jìn)阜陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院新校區(qū)一樓餐廳，通過各類宣傳媒介平臺(tái)，面向社會(huì)公眾直播學(xué)校食堂營業(yè)場(chǎng)所和食品加工各功能操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況，讓社會(huì)公眾評(píng)判學(xué)校是否落實(shí)了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)食品安全制度。讓全市各類學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員在線觀摩學(xué)習(xí)學(xué)校食堂食品安全管理和經(jīng)營理念，進(jìn)一步提升食品安全管理和加工制作服務(wù)水平。活動(dòng)中，該校食堂食品安全管理員現(xiàn)場(chǎng)介紹了學(xué)校食堂日常管理情況，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校加強(qiáng)食品安全管理制度建設(shè)，食品安全信息公示欄設(shè)置，食堂布局流程設(shè)計(jì)、落實(shí)原料采購相關(guān)要求、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品添加劑以及食品留樣等29個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控安全點(diǎn)制度落實(shí)情況逐一進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。社會(huì)公眾跟隨直播畫面可以全程觀摩學(xué)習(xí)校園食品安全有關(guān)要求。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，阜陽市在校學(xué)生200余萬人，各類學(xué)校食堂2130多個(gè)。近年來，阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局遵循食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，積極開展“校園守護(hù)行動(dòng)”，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，增強(qiáng)靶向工作能力，強(qiáng)短板，補(bǔ)弱項(xiàng)，將食品安全普法宣傳和突擊執(zhí)法檢查有機(jī)融合于監(jiān)管與服務(wù)之中，全力落實(shí)好校園食品安全責(zé)任人自查制度，指導(dǎo)基層市場(chǎng)監(jiān)管、教育主管部門提升校園及周邊食品安全監(jiān)管效能，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全隱患排查自改管理能力，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，對(duì)新建、改建和擴(kuò)建學(xué)校食堂的選址、布局流程、功能分區(qū)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。強(qiáng)化制度保障，落實(shí)管行業(yè)必須管安全的制度要求，以落實(shí)主體責(zé)任為核心，強(qiáng)化食品安全工作責(zé)任制，層層抓落實(shí)，提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力，解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題。注重發(fā)揮社會(huì)力量，積極搭建互動(dòng)平臺(tái)，推動(dòng)形成共建共治共享格局，充分利用電視、廣播、報(bào)紙和網(wǎng)站、客戶端等媒體，宣傳校園食品安全督查行動(dòng)的安排部署、工作舉措、取得的成效，充分發(fā)揮師生、家長和輿論的監(jiān)督作用，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線，杜絕校園食源性疾病和食品安全輿情，確保廣大師生身心健康、生命安全。

這次“隨機(jī)查餐廳”校園食品安全直播宣傳活動(dòng)，發(fā)揮了部門監(jiān)管合力，樹立了規(guī)范經(jīng)營先進(jìn)典型，推動(dòng)學(xué)校食堂和社會(huì)餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量提升建設(shè)，更營造了食品安全社會(huì)共治良好氛圍。僅阜陽市廣播電視臺(tái)一個(gè)平臺(tái)在線觀看就有7.28萬人次，點(diǎn)贊10.67萬個(gè)。宣傳活動(dòng)由潁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和阜陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院共同協(xié)助開展，阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員吳軍和學(xué)院副院長焦志坤全程參與并向?qū)W校食堂從業(yè)人員發(fā)放《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等五種食品安全宣傳手冊(cè)書700余冊(cè)。同時(shí)還組織了阜陽一中、阜陽三中、阜陽師范大學(xué)等學(xué)校食堂管理負(fù)責(zé)人實(shí)地觀摩，交流學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn)。