中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁國(guó)良）為有效提升食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，促進(jìn)食品生產(chǎn)行業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾“舌尖上的安全”，今年，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新“體檢”模式，引入資質(zhì)齊全、經(jīng)驗(yàn)豐富的第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查，對(duì)其風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)37家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行“全面體檢”，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)全面提升日常管理和風(fēng)險(xiǎn)防控水平。推進(jìn)企業(yè)食品安全監(jiān)管向?qū)I(yè)化、規(guī)范化、精細(xì)化及高效化發(fā)展，構(gòu)建監(jiān)管部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)和第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)共同推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的運(yùn)行機(jī)制。

銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局科學(xué)制定“體檢表”，嚴(yán)格把控“體檢”過(guò)程，著力提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。強(qiáng)化企業(yè)“自檢”，督導(dǎo)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》等內(nèi)容，促進(jìn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)。同時(shí)，對(duì)監(jiān)管人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人以及第三方審查人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)可能的管理隱患和風(fēng)險(xiǎn)，普及食品生產(chǎn)安全要求及食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)隱患防范等知識(shí)，有效提升各類(lèi)人員風(fēng)險(xiǎn)防控能力和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查效率。

在創(chuàng)新“體檢”模式的同時(shí)，該局結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，組織監(jiān)管人員和第三方機(jī)構(gòu)審查人員組成檢查組會(huì)同相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人，排查企業(yè)在生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，發(fā)現(xiàn)企業(yè)食品安全管理中的盲點(diǎn)，找出共性問(wèn)題和個(gè)性問(wèn)題，開(kāi)出高質(zhì)量的“體檢單”，向企業(yè)提供“一企一方”的“治療”方案。并在“全面體檢”的基礎(chǔ)上，及時(shí)匯總排查結(jié)果，形成詳細(xì)的《飛行檢查情況報(bào)告》，統(tǒng)計(jì)分析檢查的情況和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，按照20%的比例抽取飛行檢查的企業(yè)，對(duì)企業(yè)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。依據(jù)《食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)防性食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防控機(jī)制（HACCP）調(diào)查評(píng)估表》，對(duì)被檢查企業(yè)食品生產(chǎn)安全管理情況與HACCP體系符合程度進(jìn)行評(píng)價(jià)，給出符合程度的判定。

下一步，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局將根據(jù)飛行檢查情況，研究監(jiān)管的治本之策，全面分析食品生產(chǎn)企業(yè)特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)以及存在問(wèn)題，特別是針對(duì)嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)隱患和共性問(wèn)題，分析深層次的原因，制定有針對(duì)性的治本之策。針對(duì)有實(shí)力且有積極性進(jìn)一步提升質(zhì)量水平的食品生產(chǎn)企業(yè)，鼓勵(lì)其實(shí)施先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，全面提升生產(chǎn)管理水平和質(zhì)量安全保障能力。