中國食品安全網(wǎng)訊（趙登巖）近日，黃山市委書記凌云主持召開市委常委會(huì)會(huì)議，專題聽取2021年以來全市食品安全工作情況匯報(bào)，部署下一階段食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)，并就加強(qiáng)食品安全宣傳提出要求。黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)落實(shí)，在屯溪區(qū)華山徽宴酒店召開中心城區(qū)百家中型以上餐飲企業(yè)質(zhì)量安全提升分享會(huì)。黃山市人大常委會(huì)一級(jí)巡視員葉正軍，中國食品安全報(bào)社社長助理戴正聰出席會(huì)議并講話。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長李煒，市文旅局、商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)、食品安全促進(jìn)會(huì)籌備組、餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書處負(fù)責(zé)人，各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、主管餐飲服務(wù)食品安全科（股）室負(fù)責(zé)人，各區(qū)縣餐飲企業(yè)代表和中心城區(qū)中型以上餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人等180余人參會(huì)。中國食品安全報(bào)社副總編輯、安徽記者站站長程家武應(yīng)邀出席會(huì)議。會(huì)議由黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長王文武主持。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 韋夢(mèng)娟攝

會(huì)議通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的形式云觀摩了4家企業(yè)后廚，通過視頻監(jiān)控，原汁原味地呈現(xiàn)4家企業(yè)后廚的現(xiàn)場(chǎng)狀況，4家企業(yè)代表就監(jiān)控畫面向與會(huì)代表展示了廚房日常操作中的注意事項(xiàng)；5家企業(yè)代表分享了各自在食品安全管理方面的經(jīng)驗(yàn)，通過精細(xì)的管理，規(guī)范的操作，使得他們有底氣，向與會(huì)的市場(chǎng)監(jiān)督管理人員和餐飲業(yè)的同行展示各自的后廚。

簽訂承諾書?韋夢(mèng)娟?攝

黃山市中心城區(qū)中型以上餐飲企業(yè)莊嚴(yán)承諾：嚴(yán)格遵守食品相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度，倡導(dǎo)“文明消費(fèi)、厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”消費(fèi)理念，不采購、經(jīng)營制作、銷售野生動(dòng)物及制品、野生菌，不采購、經(jīng)營加工制作來自禁捕水域的非法捕撈漁獲物或來源不明水產(chǎn)品，主動(dòng)接受行業(yè)監(jiān)管部門監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督。各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人在餐飲服務(wù)單位放心消費(fèi)簽名墻上簽名承諾。并向全市萬家餐飲企業(yè)發(fā)出倡議：強(qiáng)化行業(yè)自律，保障食品安全；反對(duì)餐飲浪費(fèi)，使用公筷公勺；規(guī)范價(jià)格行為，致力放心消費(fèi)；創(chuàng)新服務(wù)方式，數(shù)字賦能餐飲。

葉正軍表示，“民以食為天，食以安為先?！毕Ｍ蠹乙员敬畏窒頃?huì)為契機(jī)，以爭創(chuàng)國家食品安全示范城市為新起點(diǎn)，以打造“食安安徽”品牌為新抓手，全面落實(shí)食品安全黨政領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)防源頭、嚴(yán)管過程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)懲犯罪，強(qiáng)化食品安全全鏈條全過程監(jiān)管，切實(shí)保障廣大人民群眾和游客“舌尖上的安全”， 為打造黃山“五個(gè)之城”，建設(shè)生態(tài)型、國際化、世界級(jí)的現(xiàn)代化新黃山作出新的貢獻(xiàn)！

戴正聰對(duì)黃山市有關(guān)部門的盛情邀請(qǐng)、精心組織表示感謝，對(duì)黃山市與會(huì)餐飲企業(yè)表現(xiàn)出的食品安全重視程度、專業(yè)精神、細(xì)節(jié)把控等表示認(rèn)可。作為“國務(wù)院食品藥品放心工程”指定媒體，《中國食品安全報(bào)》在宣傳政策法規(guī)、普及食品安全知識(shí)、報(bào)道行業(yè)新聞、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展等方面極具權(quán)威性、全面性和指導(dǎo)性?！吨袊称钒踩珗?bào)》將一如既往為黃山市食品安全領(lǐng)域的宣傳工作做好支持，在助力黃山市創(chuàng)建國家食品安全示范城市等方面爭取更大作為。