中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 楊超）提升餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和業(yè)務(wù)水平一直是加強(qiáng)食品安全工作的重點(diǎn)，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》和安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作的通知》要求，近日，來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用省局“兩庫(kù)一平臺(tái)”（一套題庫(kù)、一套學(xué)習(xí)課程資料庫(kù)、一個(gè)培訓(xùn)考核平臺(tái)）開(kāi)展轄區(qū)餐飲業(yè)線上食品安全培訓(xùn)考核工作。

“這個(gè)平臺(tái)真好用，通過(guò)手機(jī)就能夠系統(tǒng)學(xué)習(xí)到專業(yè)的食品安全知識(shí)和法律法規(guī)，我們有了提升自己食品安全管理能力和發(fā)現(xiàn)整改食堂工作中陋習(xí)的地方?！卑不帐〕菔衼?lái)安縣大英鎮(zhèn)春蕾幼兒園的園長(zhǎng)林愛(ài)梅在使用“兩庫(kù)一平臺(tái)”后告訴市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員。

執(zhí)法人員科普線上培訓(xùn)考核平臺(tái)?圖片來(lái)源：來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

深化宣傳、營(yíng)造氛圍。執(zhí)法人員廣泛利用短信群發(fā)、微信工作群、朋友圈等宣傳方式大力宣傳安徽省餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核“兩庫(kù)一平臺(tái)”線上培訓(xùn)和考核功效，調(diào)動(dòng)餐飲從業(yè)人員的參與培訓(xùn)積極性，營(yíng)造共同參與食品安全培訓(xùn)學(xué)習(xí)的良好氛圍。

現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、推動(dòng)提高。對(duì)于學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、大型餐飲服務(wù)者等重點(diǎn)單位，執(zhí)法人員上門開(kāi)展“兩庫(kù)一平臺(tái)”線上培訓(xùn)學(xué)習(xí)指導(dǎo)工作，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)食品安全知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的重要意義，強(qiáng)化餐飲服務(wù)者的責(zé)任意識(shí)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和管理水平。

狠抓落實(shí)，務(wù)求實(shí)效。執(zhí)法人員將“兩庫(kù)一平臺(tái)”線上培訓(xùn)學(xué)習(xí)納入日常監(jiān)督檢查的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)內(nèi)容中，所有餐飲從業(yè)人員必須參加培訓(xùn)考核，不斷提高從業(yè)人員食品安全業(yè)務(wù)水平、食源性疾病預(yù)防和處置能力，做好單位食品安全工作。

截至目前，來(lái)安縣已基本實(shí)現(xiàn)監(jiān)管人員和大中型餐飲店、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)單位餐飲從業(yè)人員“兩庫(kù)一平臺(tái)”線上培訓(xùn)考核全覆蓋。下一步，來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)推進(jìn)小型餐飲線上培訓(xùn)考核，不斷提升從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)操技能，從根源上解決“不懂法、難整改”等突出問(wèn)題，防止食品安全事件發(fā)生，保障人民群眾飲食安全、健康。