中國食品安全網(wǎng)訊（肥西縣市場監(jiān)督管理局 柳鳳霞 周貴娟）近日，為了進一步提升校園食堂食品管理水平和經(jīng)營操作規(guī)范程度，安徽省肥西縣城西市場監(jiān)管所開展了食品安全知識培訓(xùn)進校園活動。

培訓(xùn)會現(xiàn)場??圖片來源：肥西縣市場監(jiān)管局

充分準(zhǔn)備，確保人員廣泛參與性。該所積極與縣局食安局做好溝通匯報，并與轄區(qū)內(nèi)的各學(xué)校食堂提前做好聯(lián)系通知，積極準(zhǔn)備相關(guān)的培訓(xùn)資料、聯(lián)系相關(guān)培訓(xùn)場地、安排培訓(xùn)后勤人員等。本次培訓(xùn)，該所轄區(qū)內(nèi)22家中小學(xué)和幼托機構(gòu)食堂的相關(guān)食品安全管理人員和從業(yè)人員參加，培訓(xùn)參加覆蓋率100%。

結(jié)合實際，確保培訓(xùn)內(nèi)容針對性。本次培訓(xùn)邀請了縣局食安局長期從事餐飲服務(wù)單位監(jiān)管工作的業(yè)務(wù)骨干來進行培訓(xùn)講解，培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及學(xué)校食堂硬件條件、各項食品安全制度、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，并通報了轄區(qū)內(nèi)2021年秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全專項檢查的情況，比如轄區(qū)學(xué)校食堂存在哪些共性問題、哪些容易忽視的問題等。同時，培訓(xùn)過程中注重結(jié)合監(jiān)管實際案例，分享一些創(chuàng)新的食品安全管理方式方法。

開展測試，確保培訓(xùn)效果長期性。本次培訓(xùn)精心制作了食品安全知識考試卷，并在會后進了分發(fā)并開展測試，要求各學(xué)校食堂培訓(xùn)結(jié)束后，注重溫故學(xué)習(xí)，真正把學(xué)到的知識用到學(xué)校食堂食品安全管理中、用到學(xué)校食堂的日常操作中。

民以食為天，食以安為先，校園食堂的食品安全更是關(guān)系祖國下一代的健康成長。下一步，該所將不斷加強對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管工作，進一步擰緊校園食品安全這個“關(guān)鍵閥”。