中國食品安全網(wǎng)訊（黃山市市場監(jiān)督管理局 張五星）近日，在安徽省市場監(jiān)管上半年工作視頻會議上，黃山市食品安全監(jiān)管工作作為亮點(diǎn)進(jìn)行了交流發(fā)言。2021年來，黃山市上下堅持學(xué)黨史、辦實(shí)事，聚焦食品安全，推動責(zé)任再壓實(shí)、環(huán)節(jié)全覆蓋、監(jiān)管抓重點(diǎn)、工作求創(chuàng)新。

織密責(zé)任網(wǎng)，依托“聯(lián)勤聯(lián)動”求共治。將黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全工作履職情況納入市委巡察內(nèi)容，將“食安安徽”品牌建設(shè)、食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動等納入市政府領(lǐng)導(dǎo)班子成員食品安全工作責(zé)任清單；深化食品安全網(wǎng)格化管理，探索基層食品安全智慧監(jiān)管, 加強(qiáng)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測，實(shí)化“你點(diǎn)我檢”為民辦實(shí)事，持續(xù)開展食品安全宣傳活動，防范食品安全事件發(fā)生。

突出小作坊，實(shí)施“一十百千”助提升。結(jié)合食品小作坊整治提升三年行動，實(shí)施“一十百千”整治提升工程（即建設(shè)一批食品小作坊集中加工示范區(qū)、打造十個精品食品小作坊、建成百家示范食品小作坊、完成千家食品小作坊登記）。精心打造屯溪區(qū)南溪南村豆制品小作坊集中加工示范區(qū)、永豐傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作體驗(yàn)文化園、祁門縣歷口紅茶加工示范區(qū)，徽州區(qū)富溪黃山毛峰示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，全市10個精品食品小作坊基本打造完畢，已建成示范小作坊51家，已登記小作坊850家。

瞄準(zhǔn)菜市場，探索“統(tǒng)一管理”促規(guī)范。實(shí)施菜市場集中統(tǒng)一管理；全力構(gòu)建進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰氨O(jiān)管制度+集中監(jiān)管倉+追溯平臺+執(zhí)法保障”黃山模式；推行禽類產(chǎn)品冰鮮上市；依托食品快檢室每日檢測公示農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果；中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場試點(diǎn)推行計量器具“五統(tǒng)一”監(jiān)管模式（即統(tǒng)一購置、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一檢定、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一更新），首批統(tǒng)一配備電子秤800臺，有效維護(hù)誠信計量、公平放心的消費(fèi)環(huán)境。

聚焦查廚房，堅持“多方聯(lián)動”樹品牌。結(jié)合全域旅游，開展“星期三查廚房”，邀請“兩代表一委員”、社會監(jiān)督員、熱心市民、媒體記者等參與現(xiàn)場檢查和點(diǎn)評，制定“星期三查廚房”工作指引，堅持“一周一主題”實(shí)行三級聯(lián)動突擊檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行清單管理、對賬銷號、跟蹤問效，不定期開展“回頭看”，做到有問題不放過、不整改不放過、整改不到位不放過。目前，全市開展“星期三查廚房”集中行動180次，邀請社會各界人士435人次，檢查餐飲單位3753家?！靶瞧谌閺N房”被《安徽市場監(jiān)管》雜志刊載，多個外省市局咨詢了解，形成了常態(tài)，樹立了品牌。