中國食品安全網(wǎng)訊（銅陵市市場監(jiān)督管理局?梁國良）為進一步加強肉制品生產(chǎn)監(jiān)督管理，督促肉制品生產(chǎn)者落實食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全，不斷推動全市肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力構(gòu)建誠信守法、放心消費的肉制品市場環(huán)境，銅陵市市場監(jiān)管局開展了肉制品質(zhì)量安全提升行動。

高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。國家市場監(jiān)管總局文件下發(fā)后，銅陵市市場監(jiān)管局高度重視，立即組織召開動員布置會議，傳達總局文件精神和省局有關(guān)要求，明確工作責(zé)任，細化工作舉措。3月份，制定了《銅陵市肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動方案》，成立了肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市局黨組書記、局長任組長，負責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)專項行動工作。制定《銅陵市肉制品質(zhì)量安全提升行動責(zé)任清單》，從企業(yè)主體責(zé)任、質(zhì)量安全監(jiān)督管理和高質(zhì)量發(fā)展三方面明確了提升行動的重點內(nèi)容和措施。

突出重點，加強監(jiān)管。一是落實肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任?；顒娱_展以來，銅陵市市場監(jiān)管局對3家肉制品企業(yè)開展了日常監(jiān)督檢查，對3家企業(yè)開展了飛行檢查。肉制品生產(chǎn)企業(yè)均進行了食品安全自查，提交了自查報告，制定了各項食品安全管理制度。食品安全主體責(zé)任落實率達到100%；食品安全自查率和自查報告率達到100%；建立了質(zhì)量安全追溯體系，建立率達到100%；簽訂了《食品安全承諾書》，食品安全公開承諾率達到100%。二是強化肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。全面進行摸排和調(diào)查，掌握轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)單位現(xiàn)狀和存在的突出問題，對照工作目標和責(zé)任清單，對有問題的企業(yè)下達責(zé)令整改通知書，督促其整改；對違反法律法規(guī)的企業(yè)進行立案查處，立案查處1起，罰款2萬元。所有企業(yè)均按期整改完畢，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，案件查處率100%。

精確指導(dǎo)，規(guī)范提升。一是提升企業(yè)生產(chǎn)管理水平。鼓勵肉制品生產(chǎn)企業(yè)按照良好生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)，實施HACCP、ISO22000等先進的食品安全管理體系，提升食品質(zhì)量安全管理水平。目前有4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)通過體系認證。二是提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平。引導(dǎo)企業(yè)加快標準和質(zhì)量提升，推動企業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。按照安徽省市場監(jiān)管局《關(guān)于做好食品生產(chǎn)示范企業(yè)培育工作的通知》，銅陵市市場監(jiān)管局制定了《食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)評價規(guī)范》地方標準，已培育2家肉制品生產(chǎn)示范企業(yè)。