中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潁上縣食品安全委員會(huì)辦公室 解輝 賈廣東）為強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)主體責(zé)任和守法意識(shí)，積極引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律，提升餐飲質(zhì)量安全水平,杜絕餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)踐行文明健康綠色環(huán)保生活方式，保障全市人民群眾飲食安全，根據(jù)縣、市局工作部署，潁上縣市場(chǎng)監(jiān)管局垂崗市場(chǎng)監(jiān)管所積極開(kāi)展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，取得初步成效。

《反食品浪費(fèi)法》和食品安全知識(shí)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

該所圍繞消費(fèi)者關(guān)注熱點(diǎn)，突出商業(yè)綜合體、學(xué)校周邊等重點(diǎn)區(qū)城，星級(jí)酒店、連鎖餐飲門(mén)店、集體用餐配送單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展監(jiān)督檢查。實(shí)地檢查餐飲服務(wù)單位營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和食品加工各功能操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況，采取查閱各類臺(tái)賬、記錄等方式，對(duì)證照公示、環(huán)境衛(wèi)生、冷鏈?zhǔn)称饭芾?、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、長(zhǎng)江禁漁、文明餐飲、餐飲浪費(fèi)、明廚亮灶建設(shè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行抽查。檢查是否落實(shí)食品安全管理制度、是否落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者自查制度、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、是否落實(shí)人員健康管理制度、是否落實(shí)餐飲具清洗消毒制度、是否規(guī)范使用食品添加劑、是否規(guī)范食品留樣、是否存在食品安全隱患、是否存在餐飲浪費(fèi)行為、是否提供公筷公勺、是否拒食野生動(dòng)物、是否誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等制度。

截至目前，該所出動(dòng)執(zhí)法人員30人次，檢查餐飲經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量40戶次，發(fā)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)問(wèn)題主體3家，已經(jīng)全面整改，進(jìn)行食品安全知識(shí)和《反食品浪費(fèi)法》培訓(xùn)1次，宣傳報(bào)道1次。

下一步，該所將進(jìn)一步加大“餐飲安全你我同查”活動(dòng)力度，推動(dòng)餐飲行業(yè)自律，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信守法意識(shí)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，不斷營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍，全力打造消費(fèi)安全放心、消費(fèi)質(zhì)量放心、消費(fèi)價(jià)格放心、消費(fèi)服務(wù)放心的市場(chǎng)環(huán)境。