中國食品安全網(wǎng)訊（阜南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 韓松松）為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全，保障老年人飲食安全和身體健康，近日，安徽省阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣民政部門對(duì)全縣41家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

此次重點(diǎn)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否建立食品安全管理制度，是否落實(shí)食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理和食品留樣等相關(guān)要求。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)存在著未嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、食品安全管理制度不健全、衛(wèi)生環(huán)境較差等情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了指導(dǎo)，對(duì)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和食品從業(yè)人員進(jìn)行了法律法規(guī)和食品安全知識(shí)宣傳，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全督查問題清單，責(zé)令限期整改。

下一步，阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合民政部門對(duì)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)，加大日常監(jiān)督檢查力度，及時(shí)排查食品安全問題和隱患，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，全面開展食品安全自查，不斷改善硬件設(shè)施，規(guī)范操作，提升質(zhì)量，確保老年人的飲食衛(wèi)生安全。