中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（淮北市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 孔偉 王棟梁）6月27日至29日，由國(guó)家發(fā)改委組織召開、25個(gè)?。▍^(qū)、市）參加的全國(guó)資源型地區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展暨采煤沉陷區(qū)綜合治理經(jīng)驗(yàn)交流現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在淮北成功舉辦。會(huì)議期間，周到的服務(wù)、安全的食品等會(huì)務(wù)保障工作得到與會(huì)人員的高度認(rèn)可。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

注重監(jiān)管能力提升。采取集中業(yè)務(wù)培訓(xùn)和跟班省食品監(jiān)督所“現(xiàn)場(chǎng)督查+培訓(xùn)”等方式，參加駐點(diǎn)監(jiān)管人員培訓(xùn)率100%。

注重接待保障能力提升。采取食品安全法律宣傳進(jìn)企業(yè)、食品安全管理人員集中培訓(xùn)、夏季食品安全集中約談會(huì)等方式，全市7家重大活動(dòng)接待目錄單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員培訓(xùn)率100%。

注重監(jiān)管方式提升。嚴(yán)格按照《安徽省重大活動(dòng)餐飲接待單位自查重點(diǎn)》要求，推薦7家餐飲單位進(jìn)入安徽省重大活動(dòng)餐飲接待單位推薦名錄。7家推薦餐飲單位后廚的關(guān)鍵部位全部接入相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“相食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)加工操作現(xiàn)場(chǎng)的遠(yuǎn)程監(jiān)管、實(shí)時(shí)在線監(jiān)控。其中2家重大活動(dòng)餐飲接待單位主動(dòng)實(shí)施4D管理模式，持續(xù)提升餐飲安全服務(wù)水平。

嚴(yán)格重大活動(dòng)監(jiān)督檢查。堅(jiān)持重大活動(dòng)食品安全事故“零容忍”，及時(shí)與重大活動(dòng)舉辦方的對(duì)接和信息溝通、根據(jù)活動(dòng)保障任務(wù)安排、制定活動(dòng)保障方案與應(yīng)急預(yù)案、選派適當(dāng)數(shù)量駐點(diǎn)保障人員、加強(qiáng)食材源頭管控和現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)、規(guī)范食品加工過程操作，及時(shí)糾正、處理風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范操作行為，督促餐飲接待單位認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

2020年全省重大活動(dòng)食品安全保障能力雙提升行動(dòng)開展以來，淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)監(jiān)管重培訓(xùn)，堅(jiān)持預(yù)防為主、屬地負(fù)責(zé)、規(guī)范管理、雙項(xiàng)提升，共保障重大活動(dòng)35次、22700余人次，均高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量地完成食品安全保障，實(shí)現(xiàn)了重大活動(dòng)食品安全“零事故”，為服務(wù)促進(jìn)地方政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育賽事的交流發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。