中國食品安全網(wǎng)訊（淮北市市場監(jiān)督管理局 孔偉）今年年初，安徽省淮北市實驗高級中學在淮北市市、區(qū)市場監(jiān)管局和屬地市場監(jiān)管所的支持和幫助下，在校園食品安全和食堂管理上積極創(chuàng)新，精益求精，引進江蘇安信餐飲管理有限公司，建設(shè)智慧食堂，已于4月份建成投入使用，目前運轉(zhuǎn)良好，取得了初步成效。

5月14日，淮北市市場監(jiān)管局副局長趙海浩與桓譚所執(zhí)法人員對該智慧食堂運營情況進行檢查、回訪，查看了學校食堂的食材供應、儲存、加工制作、食品留樣、添加劑使用等關(guān)鍵流程和重點環(huán)節(jié)，聽取了校方和食堂管理人員利用智慧食堂對食堂實現(xiàn)智能、精準管理的情況介紹。

該智慧食堂系統(tǒng)采用科技手段，實時公示食堂證照、人員健康證信息及留樣菜單營養(yǎng)信息、數(shù)量品種；現(xiàn)場監(jiān)控后廚景象、抓拍員工不按規(guī)定戴帽、不穿工作服、抽煙、玩手機等違規(guī)行為；AI人臉識別進入后廚、超聲波驅(qū)鼠、智能紫外線消毒、自動留樣、食材溯源等各種功能，既節(jié)省了人力和精力，又提升了標準和效能。