中國食品安全網(wǎng)訊（阜陽市市場監(jiān)督管理局 歐陽世濤 胡士勤）?為進一步加強阜陽市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)酒類經(jīng)營監(jiān)督管理，保障消費者身體健康和飲食安全，日前，阜陽市市場監(jiān)管局下發(fā)了《關(guān)于加強餐飲環(huán)節(jié)酒類經(jīng)營監(jiān)管工作的通知》，即日起，在全市范圍內(nèi)開展為期3個月餐飲環(huán)節(jié)酒類經(jīng)營集中整治活動。

此次整治，以酒吧、餐飲服務(wù)單位為重點單位；以白酒、果酒、米酒或配制酒類為重點品種；以自釀酒是否符合食品標(biāo)準(zhǔn)、購進預(yù)包裝酒是否索票索證，是否購進散裝白酒，是否有未經(jīng)許可擅自配制酒行為等為重點內(nèi)容，對餐飲服務(wù)單位自釀或配制酒類產(chǎn)品所使用的原料進行監(jiān)督檢查，切實加強酒類產(chǎn)品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗、索票索證和記錄制度，嚴(yán)防餐飲服務(wù)單位采購、銷售和使用來源不明、超保質(zhì)期以及假冒偽劣的酒類產(chǎn)品。

此次整治，分為調(diào)查摸底、集中整治和經(jīng)驗總結(jié)三個階段。在調(diào)查摸底階段，各地要組織專門人員開展清查，摸清基本情況，及時發(fā)現(xiàn)和分析存在的問題及隱患，為集中整治提出針對性措施。在集中整治階段，各地要結(jié)合前期摸底情況，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，針對重點區(qū)域、重點品種、重點問題集中開展檢查，全面查擺問題，降低風(fēng)險隱患。在總結(jié)提升階段，要針對整治行動中采取的有效措施、取得的成效以及查處的典型案例進行總結(jié)，分析存在問題，提出工作意見和建議，為下一步工作的開展提供經(jīng)驗借鑒。

通過集中整治，旨在進一步規(guī)范我市餐飲環(huán)節(jié)酒類經(jīng)營活動，打擊自制酒品違法違規(guī)行為，提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識和主體責(zé)任意識，引導(dǎo)消費者理性消費、健康消費。