中國食品安全網(wǎng)訊（王宏勝 經(jīng)豐）“五一”長假即將來臨，為加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，強化餐飲服務食品安全風險排查，4月26日，安徽省長豐縣楊廟鎮(zhèn)食安辦、楊廟市場監(jiān)督管理所聯(lián)合對轄區(qū)農(nóng)家樂等餐飲經(jīng)營場所開展食品安全檢查，確保節(jié)日期間人民群眾飲食安全。

工作人員查看食品原料臺賬記錄是否完整

工作人員檢查操作間衛(wèi)生狀況及“三防”措施是否符合規(guī)定

在全國鄉(xiāng)村旅游重點村馬郢村，執(zhí)法人員先后對“鄉(xiāng)約花園酒店”、“我家小院農(nóng)莊”等6家餐飲經(jīng)營單位的《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)；是否存在非法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；食品原料是否執(zhí)行索證索票制度并建立臺賬記錄；食品加工操作流程是否規(guī)范；“三防”措施是否符合規(guī)定；場地清洗消毒及常態(tài)化疫情防控措施落實是否到位等方面進行全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了整改措施和意見。

工作人員對餐飲從業(yè)人員的健康證進行查驗

檢查中，執(zhí)法人員結(jié)合《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中相關條款進行了現(xiàn)場解讀和宣傳，要求各餐飲經(jīng)營單位負責人嚴格落實食品安全主體責任，守法經(jīng)營、規(guī)范操作，嚴把原輔料購進儲存安全及加工制作關，防范食物中毒和食源性疾病發(fā)生，確?！拔逡弧惫?jié)日期間食品安全。