中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 程銳）為保障廣大師生飲食安全，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督部門聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，形成校園食品安全監(jiān)管閉環(huán)，嚴(yán)守校園食品安全陣地。

“管源頭”，強(qiáng)化供校食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面摸排全市供校食品的生產(chǎn)企業(yè)，聚焦大米、食用油、糕點(diǎn)、桶裝水等大宗供校食品生產(chǎn)企業(yè)，加大檢查力度，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、生產(chǎn)加工關(guān)、添加劑使用關(guān)、衛(wèi)生管理關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)。截至9月底，共出動(dòng)執(zhí)法人員90余人次，檢查相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)40余家，排查出直供學(xué)校食品生產(chǎn)企業(yè)共4家，其中大米生產(chǎn)企業(yè)3家、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)1家，組織執(zhí)法人員予以重點(diǎn)跟蹤監(jiān)管。

“管周邊”，強(qiáng)化供校食品的流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以中小學(xué)校及周邊、生產(chǎn)集中地、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，以集貿(mào)市場(chǎng)、小作坊和小食雜店為重點(diǎn)場(chǎng)所，以糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品等青少年兒童青睞的零食為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)查處無證經(jīng)營(yíng)及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品、“三無食品”、過期“五毛零食”等違法行為。截止9月底，檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員2630人次，檢查校園及其周邊食品銷售者3056戶次，發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品銷售者46戶，查扣超過保質(zhì)期、“三無”、腐敗變質(zhì)等不合格食品7.65公斤，下達(dá)責(zé)令整改通知書49份，取締無證無照經(jīng)營(yíng)戶1戶，查處違法案件12件，案值0.0768萬元，罰沒款1.2287萬元，受理校園及周邊食品銷售相關(guān)投訴11次，開展面向?qū)W生的食品安全宣傳教育活動(dòng)1961人次。

“管餐桌”，強(qiáng)化供校食品的消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位自查及整改落實(shí)情況；《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康證明情況；落實(shí)常態(tài)化疫情防控要求，防疫物資儲(chǔ)備、場(chǎng)所消毒管理等情況；采購食品原料索證索票資料和臺(tái)賬記錄情況；對(duì)過期、變質(zhì)、索證資料或標(biāo)識(shí)不全的食品處理情況；食品添加劑管理制度落實(shí)情況；食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具清洗保潔和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生清洗情況；食品加工過程是否符合燒熟煮透等相關(guān)要求；食品是否按規(guī)定留樣和記錄情況等。截至9月底，對(duì)全市35家高校食堂、220家中小學(xué)和537家幼兒園食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，共出動(dòng)2080人次，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題均及時(shí)交由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促落實(shí)整改。