中國食品安全網(wǎng)訊（宿州市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局 侯元源）?為防范進(jìn)口冷凍冷藏食品新冠病毒污染風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控工作，經(jīng)開區(qū)分局對(duì)冷藏冷凍食品開展了分級(jí)分類監(jiān)管。

監(jiān)管過程

分級(jí)徹查底數(shù)。經(jīng)開區(qū)分局對(duì)從事生產(chǎn)加工、銷售進(jìn)口冷藏冷凍食品的企業(yè)，以及購進(jìn)進(jìn)口冷藏冷凍食品的餐飲單位、學(xué)校食堂和從事冷藏冷凍食品儲(chǔ)存的第三方冷庫進(jìn)行全面摸底，分級(jí)建檔，從嚴(yán)管理。1.一級(jí)批發(fā)企業(yè)：一是直接從境外進(jìn)口冷凍冷藏食品的經(jīng)營企業(yè)。二是直接從境外進(jìn)口冷凍冷藏食品的生產(chǎn)企業(yè)。三是從市外地區(qū)購進(jìn)進(jìn)口冷藏冷凍食品進(jìn)入我市的首站生產(chǎn)經(jīng)營者（含從市外購進(jìn)冷凍食品的超市、餐飲單位、學(xué)校食堂）。2.二級(jí)經(jīng)營企業(yè)：從本市一級(jí)批發(fā)企業(yè)購進(jìn)進(jìn)口冷凍冷藏食品用于加工、銷售的經(jīng)營者、超市、餐飲單位、學(xué)校食堂和第三方冷庫經(jīng)營者。3、三級(jí)經(jīng)營企業(yè)：從事生產(chǎn)經(jīng)營非進(jìn)口冷凍冷藏食品的冷凍食品的經(jīng)營企業(yè)。

完善進(jìn)銷臺(tái)賬。經(jīng)開區(qū)分局要求所有進(jìn)口冷凍冷藏食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬，要如實(shí)詳細(xì)記錄進(jìn)貨來源和銷售去向，并留存購貨者身份證信息。包括上一級(jí)供貨商的名稱、地址、冷藏冷凍食品的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、進(jìn)貨日期以及購貨者名稱、購買數(shù)量、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保留相關(guān)憑證6個(gè)月。

強(qiáng)化報(bào)備制度。經(jīng)開區(qū)分局嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷凍冷藏食品限時(shí)報(bào)備制度。冷凍冷藏食品經(jīng)營者12小時(shí)報(bào)備分局，分局一天兩報(bào)市局，并第一時(shí)間通報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門，并配合做好核酸檢測。

經(jīng)開區(qū)分局在加強(qiáng)進(jìn)口冷凍冷藏食品分級(jí)分類監(jiān)管工作中做到全方位、全鏈條、無死角把此項(xiàng)工作落到實(shí)處。