中國食品安全網(wǎng)訊（張淑娟 記者程家武）為提升集中用餐單位食品安全管理水平，夯實(shí)食品安全主體責(zé)任，11月23日，合肥市市場監(jiān)管局以“比學(xué)趕超提技能，全心全意守安全”為主題，成功舉辦2023年合肥市集中用餐單位食品安全管理技能競賽。安徽省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處三級調(diào)研員穆守玉，合肥市局副局長、黨組成員許景高，合肥市局二級調(diào)研員曹昌銀出席決賽現(xiàn)場。

活動現(xiàn)場 圖片來源：合肥市場監(jiān)督管理局

經(jīng)初賽選拔及縣區(qū)推薦，全市25支代表隊(duì)伍成功晉級決賽，通過食品安全法律法規(guī)、專業(yè)知識必答、搶答，食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況現(xiàn)場陳述等環(huán)節(jié)綜合比拼，激烈角逐，最終14支參賽隊(duì)伍脫穎而出，分別獲得一等獎、二等獎、三等獎及優(yōu)秀獎，包河區(qū)市場監(jiān)管局等5家單位因精心組織選拔獲得優(yōu)秀組織獎。

許景高強(qiáng)調(diào)，食品安全是餐飲服務(wù)單位的生命線，也是承包經(jīng)營單位的核心競爭力。以集中用餐單位專項(xiàng)整治為契機(jī)，舉辦食品安全管理技能競賽，主要目的是“以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促改、以賽督干”，激勵集中用餐單位比學(xué)趕超、竟進(jìn)爭先，提升食品安全保障能力。集中用餐單位要學(xué)在日常、抓在經(jīng)常、用在平常，真正把食品安全的主體責(zé)任落實(shí)到位，堅(jiān)決筑牢食品安全的堅(jiān)強(qiáng)防線。

曹昌銀指出，此次競賽為集中用餐單位提供了互相切磋、互相交流、取長補(bǔ)短、學(xué)習(xí)借鑒的平臺。一是組織有力。參賽隊(duì)伍覆蓋面廣，組織形式好，賽程設(shè)置科學(xué)，組織有力有序。二是過程精彩。參賽選手精神飽滿、觀點(diǎn)準(zhǔn)確、亮點(diǎn)紛呈、團(tuán)隊(duì)意識強(qiáng)，展現(xiàn)了扎實(shí)的食品安全知識儲備和較高的食品安全管理水平。三是成效明顯。通過此次競賽，集中用餐單位既學(xué)到了知識，也看到了不足，既積累了經(jīng)驗(yàn)，也收獲了信心。