中國食品安全網(wǎng)訊（戴義洲 記者程家武）夏季高溫，天氣炎熱，食品易腐壞變質(zhì)，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)高發(fā)期。為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，安徽省淮南市市場監(jiān)管局緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、合格率較低以及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，采取“在檢查中指導(dǎo)、在檢查中宣傳、在檢查中督導(dǎo)、在檢查中規(guī)范”的方式，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患521條，現(xiàn)場指導(dǎo)整改116條，下發(fā)責(zé)令改正書23份并責(zé)令限期整改，整改完成23家，依法取締無證經(jīng)營3家。

一是對散裝食品、冷凍飲品等實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。二是深入開展農(nóng)村食品安全行動。三是深入開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)聚焦食品批發(fā)、貯存、配送等源頭，有力督促食品批發(fā)和配送企業(yè)履行主體責(zé)任，通過倒查掌握無證照、未備案非法配送商線索，嚴(yán)查經(jīng)營不符合食安標(biāo)準(zhǔn)食品、“兩超一非”“三無”食品、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，強(qiáng)化食品安全自查，規(guī)范經(jīng)營行為，同時(shí)對個(gè)別企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位的企業(yè)給予約談和處罰。