中國食品安全網(wǎng)訊（胡聰聰 記者程家武） 入夏以來，為嚴防高溫引發(fā)食品安全問題，切實保障人民群眾飲食安全，宣城市市場監(jiān)督管理局依托食安守護行動，圍繞“三個一”聚焦“四個重點”積極開展夏季食品安全專項整治行動。

圍繞“三個一”：即圍繞食安守護“一條”主線，聚焦夏季“一段”關鍵時間，筑牢“一條”安全底線。

聚焦“四個重點”工作：一是開展全流程監(jiān)管。緊抓食品生產源頭，結合肉類產品專項整治行動，以肉制品、乳制品、飲料、方便食品、桶裝飲用水等風險較大的食品和夏季汛期易發(fā)霉變質大米等糧食加工品為重點產品，以致病菌、重金屬污染為重點問題開展集中整治。緊扣食品流通環(huán)節(jié)，突出肉類“邊角料”風險隱患排查及冷藏冷凍食品、散裝白酒等重點產品治理，以城鄉(xiāng)接合部、農村地區(qū)、農貿（批）市場、校園周邊為重點區(qū)域開展深入排查。緊盯餐飲消費終端，重點開展中小學校園食品安全突出問題專項整治，同時圍繞旅游景區(qū)、特色夜市、養(yǎng)老機構、升學宴酒店等重點區(qū)域重點單位，突出冷葷菜、自制飲品等風險食品，嚴查操作過程把控不嚴等風險隱患。自6月以來全市共排查食品生產經(jīng)營單位6849戶，發(fā)現(xiàn)風險隱患2829條，整改到位2755戶，整改率97.4%。

二是實施全環(huán)節(jié)抽檢。依托食品安全風險會商制度定期對風險點進行研判，靶向性制定抽檢計劃。針對夏季消費量大的水果、蔬菜、鹵肉、水產品、大桶水、方便速食產品等重點產品，以食品小作坊、商場超市、農貿市場、校園、大型餐飲單位為重點區(qū)域開展監(jiān)督抽檢，結合科普宣傳活動常態(tài)化開展“你點我檢”，截至目前全市共抽檢食品1898批次，食用農產品784批次，其中57批次不合格，對發(fā)現(xiàn)的不合格產品，進行召回、下架、原因排查、通報移送等系列處置工作，及時消除食品安全隱患。

三是嚴格全鏈條執(zhí)法。通過日常監(jiān)管、專項整治、投訴舉報、網(wǎng)絡輿情等途徑發(fā)現(xiàn)問題，持續(xù)保持查辦食品違法案件的高壓態(tài)勢。建立農業(yè)農村、衛(wèi)健、教體、民政、公安部門等定期會商及部門聯(lián)動機制，通過梳理明晰部門職責、融合部門力量、完善聯(lián)管聯(lián)治機制，不留死角地推進“全鏈條”監(jiān)管執(zhí)法。自6月以來宣城市共查辦食品安全案件449起。

四是強化全方位宣傳。圍繞食品各環(huán)節(jié)特點，融合各類專項整治內容以“一封信”、告知書、行政指導會等形式對食品生產經(jīng)營單位開展針對性宣傳，同時聯(lián)合消保委發(fā)布夏季食品安全工作提示，聯(lián)合社區(qū)、民政等部門開展常態(tài)化線下宣傳，并在人流量大的商業(yè)綜合體設置食品安全宣傳站，定期推送食品安全知識，全方位織密宣傳網(wǎng)，營造社會共治良好氛圍。整治開展以來共發(fā)布線上消費提示4次，發(fā)放宣傳單頁2000余份，覆蓋人群3000余人次。