中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙德山）2025年秋季開學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)“小飯桌”食品安全管理，消除食品安全隱患，保障校外就餐學(xué)生的飲食安全?？朴仪捌焓袌?chǎng)監(jiān)管局積極采取措施，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管工作，對(duì)轄區(qū)“小飯桌”進(jìn)行專項(xiàng)檢查，讓“小飯桌”變成“放心桌”。

局所同步，啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)排查。科右前旗市場(chǎng)監(jiān)管局審評(píng)股、餐飲股聯(lián)合各基層市場(chǎng)監(jiān)管所（分局），對(duì)校園周邊延續(xù)小飯桌和新開辦小飯桌開展監(jiān)督檢查。要求托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以高度的責(zé)任心對(duì)待食品安全工作，嚴(yán)格按照各項(xiàng)制度規(guī)范管理操作，嚴(yán)守食品安全底線，全力做到讓廣大家長(zhǎng)放心，讓廣大學(xué)生吃得安心。同時(shí)，各基層市場(chǎng)監(jiān)管所全面開展校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，進(jìn)一步督促經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。

嚴(yán)格審查，實(shí)行備案管理。執(zhí)法人員對(duì)“小飯桌”的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行檢查，督促學(xué)生小飯桌進(jìn)行改造升級(jí)，完善硬件條件，規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)符合條件并提出申請(qǐng)的小飯桌進(jìn)行登記備案。達(dá)不到經(jīng)營(yíng)條件的，責(zé)令其限期整改，整改不到位的，一律不予備案。

落實(shí)責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。與“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者簽訂餐飲食品安全承諾書，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任。

截至目前，共計(jì)檢查校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）78家（次）。此次檢查有效凈化了學(xué)校周邊“小飯桌”的服務(wù)環(huán)境，極大地促進(jìn)了“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化安全管理意識(shí)。下一步，科右前旗市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)“小飯桌”安全監(jiān)管工作，確保“小飯桌”安全工作落到實(shí)處，使學(xué)生們的“小飯桌”真正成為“放心桌”。