為確保廣大師生“舌尖上的安全”，5月底，大同市食安委與山西大同大學組織開展了以“守護食品安全 創(chuàng)新監(jiān)管模式”為主題的食堂開放日活動，邀請學生走進食堂當經(jīng)理，創(chuàng)建校園食品安全管理新模式。
　　開放型餐廳將每月選定一天為開放日，邀請學生參與到餐廳的食品安全監(jiān)督管理工作中?！叭绾芜M行食材貨品驗收、開展食品安全檢查、餐廳留樣和現(xiàn)場管理……”進入餐廳后廚前，大同平城區(qū)市場監(jiān)管局工作人員先對學生們進行了培訓。隨后，學生代表、志愿者跟隨執(zhí)法人員一同對餐廳食品原材料采購、貯存、加工、留樣、收殘、清洗消毒和餐廚廢棄物收運處置進行了檢查，并查看了餐廳相關管理資料等，餐廳工作人員就學生們關心的食品安全、飯菜質量等問題進行了詳細解答。
　　校園食品安全問題社會關注度高、影響面廣，一直是社會各界關注的焦點。學校食堂具有就餐對象特殊、就餐人數(shù)多、就餐人員相對集中等特點，屬于食品安全風險高發(fā)的場所，是監(jiān)管的重中之重。此次活動以守護師生“舌尖上的安全”為目標，積極創(chuàng)建校園食品安全管理新模式，實施開放化監(jiān)督管理，動員學生主體參與建構餐廳食品安全群防群治。（孟婷）