中國食品安全網(wǎng)訊（黃月）為進一步推動落實企業(yè)食品安全主體責任，提升學校食堂餐飲具洗消質(zhì)量，筑牢校園食品安全防線，近日，廣西壯族自治區(qū)百色市西林縣市場監(jiān)管局對2023年以來抽檢自消餐具不合格的學校進行責任約談。

會議通報了2023年以來涉及西林縣學校食堂自消餐具抽檢不合格產(chǎn)品的有關(guān)情況，重點分析了不合格項目原因和存在的突出問題，一是餐飲具清洗不徹底或只清洗未消毒；二是消毒時加溫溫度或消毒時間未達到規(guī)定要求，餐具疊放消毒面積不均勻或消毒液濃度不夠；三是餐飲具消毒后未按規(guī)定保潔放置；四是餐飲具提前擺臺引起污染；五是從業(yè)人員手部帶菌操作污染；六是消毒設(shè)備存在故障。會議還對自消餐飲具抽檢不合格的5家學校提出針對性的整改建議和工作要求。

參會人員表示，將以此次約談為契機，堅決落實好食品安全第一責任人責任，認真學習《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)知識，及時做好餐飲具清洗消毒整改工作，確保餐飲具清洗消毒合格。

會議強調(diào)，一要提高認識抓整改，校長（園長）作為學校食品安全第一責任人，要切實增強風險意識和責任意識，主動積極學習食品安全知識，定期組織從業(yè)人員進行食品安全相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓，規(guī)范操作流程；二要組織開展全面自查，針對存在的問題，舉一反三，切實做好校園食品安全各項工作，守護好食品安全底線。

下一步，西林縣市場監(jiān)管局將持續(xù)追蹤整改情況，積極幫助學校解決整改過程中遇到的困難和問題，對拒不改正的違法行為依法依規(guī)從嚴從重處罰，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。