近日，國務(wù)院食安委發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)建立完善生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的意見》，旨在發(fā)揮食品從業(yè)人員“內(nèi)部吹哨人”作用，鼓勵(lì)其主動(dòng)參與監(jiān)督，推動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。據(jù)報(bào)道，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局開發(fā)的“全國食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”已上線運(yùn)行。

多年來，食品安全監(jiān)督主要依賴監(jiān)管部門的專項(xiàng)檢查、日常檢查、不定期抽查等，雖然效果顯著，但也存在“視線盲區(qū)”。比如，有的店家應(yīng)付檢查搞一套，檢查一過，臟亂差如故。有的餐飲店經(jīng)營場(chǎng)所不固定，頻頻變換“馬甲”，僅靠監(jiān)管部門難以跟蹤打擊。有的外賣平臺(tái)準(zhǔn)入寬松、審核形同虛設(shè)，不少“幽靈外賣”寄生其中，監(jiān)管難度大大增加。在傳統(tǒng)監(jiān)督方式之外，食品安全需要更多“眼睛”盯緊，才能保障全天候監(jiān)管。

食品安全領(lǐng)域“內(nèi)部吹哨人”已在各地發(fā)揮作用。2023年9月，江蘇南通一酒店廚師在菜肴中摻入止瀉藥慶大霉素，該酒店一名員工大膽舉報(bào)，無良行徑得以曝光。2024年7月，江西贛州一家雞排店員工舉報(bào)，該店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油20多天不換等衛(wèi)生安全隱患，為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局提供了線索。此外，不少地方市場(chǎng)監(jiān)管部門聘請(qǐng)外賣騎手擔(dān)任監(jiān)督員，用“隨手拍”捍衛(wèi)食品安全。社交網(wǎng)絡(luò)上，有博主發(fā)起“和外賣小哥一起去找干凈館子”的挑戰(zhàn)，也是基于外賣小哥對(duì)餐飲衛(wèi)生狀況最為了解。

餐飲領(lǐng)域的內(nèi)部舉報(bào)，從各地實(shí)踐上升為監(jiān)督機(jī)制，說明“內(nèi)部吹哨”管用、實(shí)用。食品安全，既與消費(fèi)者健康息息相關(guān)，也事關(guān)從業(yè)者的飯碗乃至餐飲行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。鼓勵(lì)內(nèi)部知情人舉報(bào)，是為食客考慮，也是為餐飲業(yè)著想。要特別說明的是，“內(nèi)部吹哨人”不是企業(yè)告密者，恰恰相反，他們是食品安全和企業(yè)聲譽(yù)的勇敢衛(wèi)士。餐飲企業(yè)的內(nèi)部員工既有責(zé)任也有義務(wù)吹哨，國家版的舉報(bào)系統(tǒng)上線，就是要讓“知情想報(bào)”與“知情上報(bào)”之間的路更加通暢，讓食品安全監(jiān)管時(shí)時(shí)守在每一家餐飲店。

值得點(diǎn)贊的是，國務(wù)院食安委不僅鼓勵(lì)“內(nèi)部吹哨”，還明確了可以舉報(bào)的范圍，同時(shí)要求給予舉報(bào)人物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神激勵(lì)?！靶‰[患小獎(jiǎng)，大隱患大獎(jiǎng)”，旨在用實(shí)實(shí)在在的獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)更多知情者成為舉報(bào)人。更為重要的，在機(jī)制上為舉報(bào)人消除后顧之憂。比如，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局的舉報(bào)系統(tǒng)支持實(shí)名與匿名雙軌舉報(bào)模式，通過技術(shù)手段嚴(yán)格保護(hù)知情人信息，并實(shí)行“全國統(tǒng)一接收、編碼、分派”的閉環(huán)管理機(jī)制，更好保護(hù)舉報(bào)人的安全。

民以食為天，食以安為先。多一雙眼睛就多一份監(jiān)督，多一份監(jiān)督就能多一份安心?！皟?nèi)部吹哨人”化身舌尖守護(hù)者，讓食品安全更有保障。（李霞）