年味漸消，但消費者對老字號買買買的熱情不減。2月11日，記者了解到，多個品牌迎來元宵銷售高峰，甚至有門店日銷量超過5萬斤。不光是銷量，今年元宵和湯圓的銷售高峰期也有所提前，餐飲市場熱鬧非凡。

聚餐同樣是正月十五的一大看點，有從業(yè)人員稱去年元宵節(jié)的客流比初一還多，已為今年的節(jié)日高峰做好準備。在業(yè)內人士看來，元宵節(jié)能夠帶動餐飲消費熱情，餐飲企業(yè)應借此提升影響力，并確保食品安全、提升服務質量，在滿足消費者節(jié)日用餐需求的同時，實現(xiàn)自身的良好發(fā)展。

“目前錦芳小吃磁器口店單店日銷量達5萬—6萬斤，錦芳小吃整體元宵銷量達35萬斤?！卞\芳小吃店經理邱云賀說道，今年排隊購買元宵的時間也有所提前，以往大年初九開始出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，客流量增大，今年提前至大年初七。目前早晨6點開始營業(yè)，7點出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，排隊時長約一個半小時。

護國寺小吃總店經理張猛也表示，今年大概從正月十一開始，元宵的銷量就有了明顯的上升，從目前的銷量看，大約比往年同期增長了10%，預計今年元宵節(jié)的整體銷量或將超過3000斤。

除了購買品嘗湯圓、元宵等產品之外，外出就餐同樣是正月十五的重頭戲之一，今年的包間預訂情況同樣較為火熱。同時，不少餐飲企業(yè)還趁著元宵節(jié)進行營銷活動，例如菜品上新和到店贈送元宵等。

雖說今年的元宵節(jié)恰逢工作日，但餐飲企業(yè)已做好迎接高峰的準備?；磽P府什剎海店總經理代靚透露，即便今年元宵節(jié)不在周末，店內包間目前已基本被預訂一空?；仡櫼酝磽P府什剎海店在元宵節(jié)時較為繁忙，甚至比初一至初三還要熱鬧。就拿去年來說，門店從下午5點開始便迎來大量食客，等位的隊伍一直排到晚上9點，相信今年的客流也不會少。在人員安排上，店內已調配充足人手，確保服務周到，備貨量也按照周末的標準籌備，門店將全力滿足顧客需求。

今年，北京稻香村的湯圓口味增加至10種，既有桂花山楂等傳統(tǒng)餡料，也有粗糧的黏高粱米湯圓，更有為偏好低糖口味顧客準備的糖醇湯圓，愈發(fā)符合當代消費者的生活消費習慣。

節(jié)日前夕，天福號的經典熟食產品等同步在天福號京東、天貓電商平臺和各大品牌專賣店及中糧家佳康北京部分專賣店上市。天福號相關負責人介紹，天福號的新品也在陸續(xù)上市，品牌的消費群體正在實現(xiàn)年輕化轉變，青年、中年女性消費者的占比不斷上升。

在消費升級浪潮下，老字號為新一年消費添彩，成為拉動內需、促進經濟循環(huán)的有力引擎。

另外，還有不少餐飲企業(yè)趁著元宵節(jié)做起了營銷活動。老字號產品不斷創(chuàng)新，口味、設計也嘗試迎合年輕人。

在新消費的推動下，為了延展品牌生命力，北京老字號紛紛推出創(chuàng)新產品，并通過自身行動實現(xiàn)與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗，從而推動老字號品牌傳承發(fā)展。

為保證元宵節(jié)期間市場安全有序運作，有關部門也紛紛行動。北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示，元宵節(jié)是傳統(tǒng)食品消費高峰期，市場監(jiān)管部門以商場超市、農貿市場、餐飲單位為重點，對食品采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行檢查，嚴查過期、變質及“三無”食品，此外，針對節(jié)日期間可能出現(xiàn)的價格波動，市場監(jiān)管部門強化價格巡查，對電商銷售的元宵禮盒、節(jié)日禮品開展定向抽查，確保線上線下市場規(guī)范有序。

同時，北京市西城區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2025年元宵節(jié)飲食消費提示也提到，消費者不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標識的產品。（郭繽璐 張?zhí)煸?王維祎）