隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)的發(fā)展，越來越多的自動售貨設(shè)備出現(xiàn)在我們身邊，它為消費者提供便利的同時，隨之而來的食品安全問題如何進行監(jiān)管，也成為大家日益關(guān)心的問題。記者從寧波市市場監(jiān)管局獲悉，為加強寧波市自動售貨設(shè)備食品安全管理，防范食品安全風險，《寧波市自動售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》(以下簡稱《暫行規(guī)定》)將在7月23日正式實施。

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《暫行規(guī)定》明確了規(guī)范流程和要求，重點細化了新業(yè)態(tài)風險評估流程和結(jié)果利用等內(nèi)容，對基層自動售貨設(shè)備許可監(jiān)管具有指導意義和可操作性，將進一步推動食品自動售貨商的主體責任落實，促進寧波市食品自動售貨設(shè)備行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

其中，《暫行規(guī)定》明確，食品自動售貨商應在寧波市范圍內(nèi)依法取得《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。自動售貨設(shè)備相關(guān)信息備案后，可跨縣級行政區(qū)域設(shè)置。統(tǒng)一自動售貨設(shè)備備案信息采集內(nèi)容、代碼編制規(guī)則。明確營業(yè)執(zhí)照所在地和擺放地縣級市場監(jiān)管部門抄告的時限和文書格式。

《暫行規(guī)定》指出，食品安全風險程度較高的新業(yè)態(tài)、新工藝、新技術(shù)，應由省級或省級委托市級市場監(jiān)督管理部門組織食品安全風險評估。市級市場監(jiān)管部門受省級委托組織開展食品安全風險評估的，由營業(yè)執(zhí)照所在地的縣級市場監(jiān)管部門收齊風險評估所需材料并進行初審，初審通過后由市級市場監(jiān)管部門組織第三方專家評審。

值得一提的是，《暫行規(guī)定》明確對具有制作過程的自動售貨設(shè)備的食品安全風險評估應包括以下內(nèi)容：

原料、耗材供應商的營業(yè)執(zhí)照、許可證和原料、耗材的合格證明；

自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明；

加工制作流程和操作規(guī)程；

加工用水標準；

設(shè)備清潔消毒措施；

設(shè)備內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生檢測要求；

食品原料、成品及食品相關(guān)產(chǎn)品的檢驗檢測要求；

供應商的原料由中央廚房提供的，應當提供中央廚房食品安全風險控制措施；

涉及自動售貨設(shè)備集中清洗、消毒場所的，應當提供集中清洗、消毒場所的食品安全風險控制措施；

其他關(guān)鍵點風險控制措施。

第三方專家對食品自動售貨商按要求提供的風險評估材料以及自動售貨設(shè)備進行審查，出具“通過”或“不通過”的建議書。

營業(yè)執(zhí)照所在地的縣級市場監(jiān)管部門根據(jù)食品經(jīng)營許可審查要求和食品安全風險評估結(jié)果，實施許可工作。

《暫行規(guī)定》明確食品自動售貨設(shè)備銷售制售日常監(jiān)督管理要求。營業(yè)執(zhí)照所在地縣級市場監(jiān)管部門側(cè)重經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查，擺放地縣級市場監(jiān)管部門側(cè)重經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查，同時加強跨轄區(qū)協(xié)作配合、信息共享。

寧波市市場監(jiān)管局表示，《暫行規(guī)定》的出臺，將進一步推動食品自動售貨商的主體責任落實，促進食品自動售貨設(shè)備行業(yè)規(guī)范發(fā)展。（苗雁）