中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星）為落實山東省市場監(jiān)管局下發(fā)的餐飲具清洗消毒專項整治任務，加強對轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)餐飲具清洗與消毒工作的管理，自4月1日起，濱州市博興縣城東市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位使用的集中消毒餐飲具和自洗消毒餐飲具開展全面的摸排檢查。

嚴格要求做好自洗消毒餐飲具的管理工作。針對轄區(qū)內(nèi)使用自洗消毒餐飲具較多的情況，城東市場監(jiān)管所通過微信群將《餐飲具清洗消毒保潔要求》《餐飲具清洗消毒保潔辦法》進行了宣傳，并督促餐飲服務單位按照文件要求開展自查。

嚴把集中消毒餐飲具進貨查驗關(guān)。集中消毒餐飲具和食品原材料一樣要進行進貨查驗。此次檢查重點就集中消毒餐飲具的進貨渠道、包裝標識是否合格、是否提供餐飲具檢驗報告、是否在保質(zhì)期限內(nèi)使用等進行了重點查看，詳細檢查了集中消毒餐具是否有明顯污染物、塑料薄膜是否附著雜物、有無破損等情況，嚴格防止不合格的集中消毒餐飲具流入市場。

截止4月19日，博興縣城東所共出動執(zhí)法人員114人次對轄區(qū)內(nèi)使用自洗消毒餐具的餐飲服務單位進行摸底排查，累計檢查餐飲服務單位50家，張貼縣局印發(fā)《餐飲具清洗消毒保潔要求》《餐飲具清洗消毒保潔辦法》100余張。通過實地摸排的方式嚴格要求餐飲服務單位負責人認真學習保潔要求和保潔方法，并做好相關(guān)消毒記錄。