中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星）為落實(shí)山東省市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)的餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治任務(wù)，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)餐飲具清洗與消毒工作的管理，自4月1日起，濱州市博興縣城東市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位使用的集中消毒餐飲具和自洗消毒餐飲具開展全面的摸排檢查。

嚴(yán)格要求做好自洗消毒餐飲具的管理工作。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)使用自洗消毒餐飲具較多的情況，城東市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)微信群將《餐飲具清洗消毒保潔要求》《餐飲具清洗消毒保潔辦法》進(jìn)行了宣傳，并督促餐飲服務(wù)單位按照文件要求開展自查。

嚴(yán)把集中消毒餐飲具進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)。集中消毒餐飲具和食品原材料一樣要進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)。此次檢查重點(diǎn)就集中消毒餐飲具的進(jìn)貨渠道、包裝標(biāo)識(shí)是否合格、是否提供餐飲具檢驗(yàn)報(bào)告、是否在保質(zhì)期限內(nèi)使用等進(jìn)行了重點(diǎn)查看，詳細(xì)檢查了集中消毒餐具是否有明顯污染物、塑料薄膜是否附著雜物、有無(wú)破損等情況，嚴(yán)格防止不合格的集中消毒餐飲具流入市場(chǎng)。

截止4月19日，博興縣城東所共出動(dòng)執(zhí)法人員114人次對(duì)轄區(qū)內(nèi)使用自洗消毒餐具的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底排查，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位50家，張貼縣局印發(fā)《餐飲具清洗消毒保潔要求》《餐飲具清洗消毒保潔辦法》100余張。通過(guò)實(shí)地摸排的方式嚴(yán)格要求餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人認(rèn)真學(xué)習(xí)保潔要求和保潔方法，并做好相關(guān)消毒記錄。