中國食品安全網(wǎng)訊（周婷 記者李黎）為進一步提升昆山市校園食品安全工作水平，切實守護校園食品安全，保障疫情防控下平穩(wěn)有序開學(xué)，近日，昆山市市場監(jiān)管局多措并舉，扎實穩(wěn)步推進“四步走”方略，堅決守護“食安護蕾”行動落實落細落到位。

風(fēng)險預(yù)警提前發(fā)布。秋季入學(xué)正值溫度高、濕度大的階段，易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。為切實防范校園食品安全事故風(fēng)險，進一步完善食品安全風(fēng)險排查機制，昆山市市場監(jiān)管局與市教育局于開學(xué)前聯(lián)合發(fā)布《2021年秋季校園食品安全風(fēng)險預(yù)警提示》。一是提高風(fēng)險意識，落實主體責(zé)任，嚴把“六個關(guān)口”；二是加強行動自覺，落實各項規(guī)范，做好自查自糾；三是突出問題導(dǎo)向，強化整改效果，形成長效機制。

線上培訓(xùn)夯實基礎(chǔ)。結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢，昆山市市場監(jiān)管局首次采用線上培訓(xùn)形式組織全市校園食品安全管理員及食堂從業(yè)人員開展食品安全專項培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞食品安全法律法規(guī)、校園主體責(zé)任以及操作規(guī)范關(guān)鍵控制點三個方面進行詳細解析，著重強調(diào)原料管控、人員管理、加工制作流程以及設(shè)施設(shè)備維護等方面的重要意義和規(guī)范標準，從而進一步夯實餐飲服務(wù)操作基礎(chǔ)。此次線上培訓(xùn)累計在線6069人次。結(jié)束后立即對參訓(xùn)人員開展現(xiàn)場考試以鞏固培訓(xùn)成果，共有606人獲得滿分，考核合格率達99.6%。

圖片來源：昆山市市場監(jiān)管局

帶隊督查排查隱患。8月31日，局黨委委員郝剛帶隊，對昆山市亭林中學(xué)、張浦鎮(zhèn)民辦新昆小學(xué)（南港校區(qū)）、經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)國際學(xué)校和昆山康橋?qū)W校開展食品安全督查。郝剛強調(diào)，校園食品安全容不得半點僥幸和馬虎，必須高度重視，嚴格落實校（園）長負責(zé)制；必須嚴控風(fēng)險，落細各環(huán)節(jié)要點規(guī)范；必須每日自查，杜絕食品安全風(fēng)險隱患發(fā)生；必須長效管理，確保食品安全常抓不懈。

圖片來源：昆山市市場監(jiān)管局

專項檢查鞏固提升。自9月1日起，昆山市市場監(jiān)管局將對全市各類學(xué)校及校園周邊食品安全進行全覆蓋專項檢查和抽檢監(jiān)測，防范化解食品安全風(fēng)險。對于前期自查和排查出的問題隱患，進行針對性的檢查。全力以赴把好校園食品安全關(guān)口，共同守護孩子的健康成長。