近年來，國內多地臍橙滯銷的消息時有傳出，在某些電商平臺，售價甚至跌至2元/斤，果農虧損嚴重。在供過于求的市場環(huán)境下，褚橙成為一個例外，打破市場局限，常年供不應求。

眼下又到了褚橙上市的季節(jié)，終端售價118元一箱，每斤售價11.8元。同是橙類水果，為何價差如此之大？成功的品牌建設成為制勝關鍵。

品牌是品種、品質投入的出路，水果產業(yè)也亦然。通過努力，云南鮮果實現四季生產、周年供應，云南也成為水果行業(yè)公認的“果業(yè)天堂”。多方合力，云南省培育出一批特色鮮明、質量過硬、信譽可靠的區(qū)域公用品牌和本土農業(yè)品牌，推動農業(yè)提質增效、農民增收。目前，云南水果出口量占全國果品出口總量的25%以上，出口額保持在全省農產品出口總額的30%以上。

走出去 展現云果品牌力

今年，會澤縣把20噸鹽水石榴賣到了泰國，正式打開了國際市場。近日，會澤平凡農業(yè)開發(fā)有限公司又把鹽水石榴帶到“云品入港——云南特色產品推介會”現場，以“榴香海外”為主題的推介受到香港客商的關注。

10月，寧蒗彝族自治縣的蘋果再次迎來豐收，累累碩果掛滿枝頭。為了讓優(yōu)質生態(tài)蘋果走向更大的市場，2023年起，寧蒗縣每年舉辦蘋果節(jié)活動。去年蘋果節(jié)上，僅開幕當天簽約訂購的蘋果就產生直接經濟效益3640萬元。糖心蘋果大賣出圈，當年實現產值2.5億元。

無論會澤的石榴還是寧蒗的蘋果，從品種上并不具備獨有性，能夠出城出滇甚至出海，都與品牌打造密切相關。業(yè)內人士認為，一切產業(yè)投入都必須變現，否則不可持續(xù)，品牌就是云果產業(yè)變現的主要手段。

為了“變現”，讓產業(yè)持續(xù)向好發(fā)展，近年來云南省通過“走出去”，主動向廣大客商及消費者展示云果之美。從2018年起，省農業(yè)農村廳對水果產業(yè)中的優(yōu)質品種、優(yōu)質企業(yè)進行評選，有效提升了云品品牌的知名度和傳播力，助推名品企業(yè)進一步開拓市場。這些具有代表意義的云果品牌通過“云品入滬”“云品進京”“云品入港”等系列活動走進各地市場，受到消費者喜愛。

11月4日，云南省組織90余家企業(yè)千余種產品設立“綠色云品”展區(qū)亮相北京，云果一亮相就成為一大亮點。一場場推介，一個城市接一個城市的路演，云果品牌影響力悄然產生，也為加快打造“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產品品牌”的“綠色云品”品牌矩陣作出貢獻。

政府牽頭，企業(yè)主動作為。近年來，以“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等為代表的一批云果品牌成為“走出去”的經典案例。

“如果只忙于賺‘第一桶金’，之后才想樹品牌，就難了?！辟e川縣宏源農副產品產銷專業(yè)合作社法定代表人鐵余斌說?；仡櫋皹氰F源”葡萄多年的品牌創(chuàng)立之路，鐵余斌感慨良多：“再好的品種不注重品牌建設都很難做到可持續(xù)發(fā)展，大家容易一窩蜂而上，然后迅速供大于求。品牌才是產業(yè)持續(xù)發(fā)展的源動力。”

引進來 塑造云果新優(yōu)勢

“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等的成功讓云果的影響力持續(xù)放大。云果產業(yè)大有可為，吸引了眾多國內果業(yè)龍頭、行業(yè)資本進入云南。

近年來，國內外漿果企業(yè)紛紛在中國市場布局，資金和技術的投入推動了中國藍莓產業(yè)迅速發(fā)展。其中，漿果巨頭怡顆莓在云南采取基質栽培的方式試種藍莓成功，為行業(yè)發(fā)展提供了助力。

這家創(chuàng)始于美國加州的果企，從2013年開始在云南紅河種植漿果，種植面積已從7公頃增至上千公頃。公司負責人介紹，2023年，怡顆莓漿果總銷量占全球新鮮漿果消費量100萬噸的比重約為3/4。取得這樣的成績，云南產區(qū)貢獻突出。

在企業(yè)成功的同時，幾乎所有的藍莓愛好者都通過品牌認識了云產藍莓。近幾年，云南藍莓產業(yè)進入“井噴式”發(fā)展期，在名品企業(yè)的帶動引領下，云南以藍莓、草莓、樹莓為代表的小漿果大勢扭轉高檔水果靠進口的局面。賓川葡萄、新平柑橘、昭通蘋果、蒙自石榴、華坪芒果等云果已成為全國中高端果品的代表。

數據顯示，2023年全省農業(yè)投資新開工項目4989個，計劃投資1570億元。其中，水果857個、占比17.2%，計劃總投資232億元、占比14.8%。尤其是小漿果產業(yè)，卓莓、科思達、聯想佳沃等國內外領軍企業(yè)紛紛投資云南，成效顯著。

隨著產業(yè)不斷發(fā)展，提升產業(yè)鏈韌性等問題也被提上日程。全省已建成果品分選線80余臺套，較去年增加20余臺套，可對柑橘、蘋果、獼猴桃等果品，按照果徑大小等標準進行無損分選分級，年加工能力達350萬噸，較去年增加100噸左右，占比由20%提升至25%。玉溪市柑橘分選比例在80%以上，昭通已建產能和技術國內一流的分選線5臺套，累計分選能力達80噸/小時，月產能超過5萬噸。

在精深加工方面，云南農業(yè)大學和省農科院牽頭開展櫻桃綜合加工技術研究，開發(fā)了櫻桃果汁、櫻桃發(fā)酵酒、櫻桃凍干果脆等產品。利用凍干技術，開發(fā)石榴、陽光玫瑰葡萄和沃柑等水果凍干果脆，延長產品保質期，降低貯運成本。以葡萄為重點，開發(fā)葡萄烈酒、石榴醋、石榴酒和橙子酒等果酒新產品，并形成了相對規(guī)范的加工技術規(guī)程。華坪縣成功開發(fā)芒果汁、芒果干、芒果凍干、芒果醋、芒果酒等系列產品，不斷開拓芒果價值鏈，2023年全縣芒果加工產值達63億元。

果香也怕巷子深，云果產業(yè)從種植端開始發(fā)力，對產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)進行優(yōu)化整合，品牌效應逐漸顯現?！巴苿庸麡I(yè)由大到強，需立足全鏈條發(fā)力，提升果品產業(yè)鏈供應鏈韌性，將廣闊市場優(yōu)勢轉化為更大產業(yè)優(yōu)勢?！敝袊妨魍▍f會秘書長陳磊說。

記者手記

隨著特色水果生產快速發(fā)展，冷鏈物流體系逐步完善，云南水果產業(yè)長期保持產量穩(wěn)定、品種豐富、供給韌性足的態(tài)勢，已經具備品牌建設的基礎條件。從云南水果整體品質不斷提升，到“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等單個名果迅速崛起的轉變過程中，既是云產水果細分類目獲得成功的體現，更是云產水果種出好品質、賣出好效益的體現。

產業(yè)是賽道，品種是起點，品質是助力，品牌是終點。圍繞水果產業(yè)中的“三品”目標，云南步伐清晰，不僅“團體配合”形成規(guī)模效應，更注重“單打”，形成了一批云產品牌名果。未來，云南水果產業(yè)應以品牌建設為抓手，不斷提升生產標準化和商品率水平，推動產業(yè)高質量發(fā)展。（王淑娟）