說起漳州小吃和名菜，大家就會想到漳州鹵面、沙茶面、豆花粉絲、蚵仔煎、老菜脯、江東鱸魚等。昨日，新閩菜系列評選漳州站啟動，作為閩菜的重要組成部分，漳州還有哪些名菜將很快就有答案。

漳州古城、天下廣場美食街區(qū)攝影大賽同步舉行，廈漳游客均可參賽。

為推動新閩菜發(fā)展，省商務廳提出“新閩菜發(fā)展三年行動方案”，開展新閩菜系列評選活動，打造一批國內外知名閩菜品牌。鼓勵各地舉辦預制菜、小吃產業(yè)等推介活動。支持各地推廣各具特色的“一縣一桌菜”。支持各地市提升改造一批“閩味街區(qū)”“美食夜市”，開展“八閩美食嘉年華”系列活動。

新閩菜系列評選活動分為初評和復評。初評由各地市餐飲烹飪協會組織專家組對當地符合條件的報名者進行入圍篩選，產生的入圍名單提交當地商務行政主管部門審核通過。初評結束后，再由福建省餐飲烹飪行業(yè)協會組織專家趕赴各地，根據菜品創(chuàng)意、質量、企業(yè)規(guī)模、環(huán)境、服務、廚師技能、榮譽等，對800個入圍的名菜、名小吃、名店、廚星進行復評，最終評選出“新閩菜”100道、“新閩菜名小吃”100道、“新閩菜名店”100家、“新閩菜廚星”100位。（朱亞圣）