2014年，注冊第一家網(wǎng)店時，剛上大學(xué)的徐家興或許不會想到，互聯(lián)網(wǎng)能夠給家里的糕點生意帶來這么大的轉(zhuǎn)變。

而幫兒子發(fā)出第一單糕點的徐愛國同樣想不到，兒子的“觸網(wǎng)”竟然會“救活”自家的店。

邁過十年，藏在金華婺城區(qū)上浮橋桃花苑的“糖古手工糕點坊”，從一家年銷售額30余萬元的“小店”，變成了遠(yuǎn)近聞名、年銷售額超200萬元的老字號糕點品牌。

“互聯(lián)網(wǎng)讓江南的甜蜜滋味，有機(jī)會走進(jìn)千家萬戶，也改變了一家人的生活?！毙旒遗d說。

十年，被互聯(lián)網(wǎng)改變的又豈止徐家和“糖古手工糕點坊”？

2014年，首屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會舉辦。

走過十年，這個江南小鎮(zhèn)搖身一變成為具有全球影響力的“國際互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”，創(chuàng)新力、想象力伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的翅膀不斷放大。

再過幾天，烏鎮(zhèn)峰會的十年之約就要開啟——11月8日至10日，以“建設(shè)包容、普惠、有韌性的數(shù)字世界——攜手構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)空間命運(yùn)共同體”為主題的2023年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會將在浙江烏鎮(zhèn)舉行。

十年之間，被互聯(lián)網(wǎng)改變的有多少？今天起，潮新聞·錢江晚報從一家小店、一位導(dǎo)游、一份新職業(yè)等的記錄中，尋找普通人的互聯(lián)網(wǎng)印記。

酒香也怕巷子深

傳統(tǒng)手工作坊差點關(guān)門

“糖古手工糕點坊”是一家專做金華婺式糕點的家庭作坊，最出名的是他家的婺式五仁月餅。“金華人的中秋，一口婺月能讓人想起老底子的滋味?！笨?0歲的徐愛國說，現(xiàn)在要吃到純手工的婺式月餅，機(jī)會越來越少了。

“奶奶學(xué)會這門手藝已經(jīng)快60年了?！毙鞇蹏膬鹤有旒遗d算是這家店的第三代傳人了。

徐家興的奶奶曾是金華市糕點廠的糕點師傅，還在新新飯店做過金華酥餅。后來，徐家興的爸媽徐愛國、曹春蕊得到了手藝的真?zhèn)?，開了一家“興新糕點廠”，是金華最早的私營糕點廠之一。

那個年代，有一門糕點手藝還是很香的。起初，糕點廠主要以給商店、超市供貨為主，基本不做零售生意?！白疃嗟臅r候，我們廠里有二十多個糕點師傅。”在徐家興的記憶里，小時候的家里可熱鬧了，爸媽和廠里的叔叔阿姨每天要做成千上萬個糕點。

但在十年前，堅持做了40多年婺式月餅和各種婺式糕點的“糖古手工糕點坊”差點易主，這份江南滋味也險些落寞。

隨著西式糕點的風(fēng)靡，再加上糕點、甜品的工廠化趨勢，徐家的糕點生意受到了不小的沖擊?！鞍謰屖冀K堅持的手工制作，有點跟不上節(jié)奏了。”徐家興那時讀高中，眼看著家里的糕點生意一落千丈。

曾經(jīng)跟著徐愛國的徒弟和糕點師傅們紛紛離開另覓去處?！俺幸膊幌蛭覀冞M(jìn)貨了，因為我們的成本太高?！?/p>

徐家曾以為的“酒香不怕巷子深”，被現(xiàn)實打得落花流水。不止一次，徐愛國和妻子曹春蕊動過將作坊的工具、機(jī)器和品牌都打包轉(zhuǎn)讓的念頭。

為了傳承父母的熱愛

95后兒子嘗試觸網(wǎng)

2014年，徐家興成為金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院的大一學(xué)生，學(xué)的是獸醫(yī)專業(yè)。上了大學(xué)的徐家興，開始有時間接觸和深入了解互聯(lián)網(wǎng)。

“爸媽說打算轉(zhuǎn)讓的時候，我知道他們很舍不得。”學(xué)業(yè)之余，他開始在淘寶、微信上開網(wǎng)店，并使用網(wǎng)絡(luò)社交平臺推廣自家的婺式手工糕點。

2015年8月，《錢江晚報》的“浙中生活”報道過這家努力堅守的傳統(tǒng)手工糕點作坊。當(dāng)時報道的最后一段是這么寫的：“兒子徐家興也開始接過父親的衣缽，融入到這個家庭糕點坊的生意中。他想通過互聯(lián)網(wǎng)的渠道，把糖古糕點坊的名氣和銷路打出去?！?/p>

最初，徐愛國夫婦倆對兒子網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的想法，不支持也不反對。其實，徐家興自己心里也沒底。

“我就抱著試試看的心態(tài)，倒是我媽擔(dān)心我搞網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)會耽誤學(xué)業(yè)?！毙旒遗d說，選擇在網(wǎng)上賣自家手工糕點的初衷，是想讓父母熱愛的手藝能夠傳承下去。

萬事開頭難。一個人寫糕點的宣傳文案、搭建網(wǎng)店、重新設(shè)計糕點包裝……付出很多，但遲遲看不見回報。“2014年幾乎沒有從網(wǎng)絡(luò)渠道賣出一單糕點?！毙旒遗d回憶說。

后來，徐家興開始參加大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽，從金華市級到浙江省級，再到國家級，他的“糖古手工糕點坊”項目拿獎拿到手軟，也積累了不小的知名度。

多年互聯(lián)網(wǎng)上的摸爬滾打，也讓徐家的糕點生意重新有了生機(jī)。

2022年，一檔全國知名的綜藝節(jié)目到金華拍攝，向“糖古手工糕點坊”定制了宋韻造型的糕點。“節(jié)目播出后，網(wǎng)店出現(xiàn)了一波銷售高峰，全國各地的客戶都來下單了?！?/p>

“我現(xiàn)在有4個手機(jī)4個微信號，全都加滿了粉絲。自媒體賬號上我們有1萬多的粉絲量，幾個主要電商平臺也都有穩(wěn)定的客戶量?！毙旒遗d說，最近5年，網(wǎng)店每年的業(yè)績都在穩(wěn)步上升。

流量與情懷碰撞

堅持純手工，主動放緩腳步

從無人下單到供不應(yīng)求，徐家興的十年互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)歷程，常常被父親徐愛國作為跟親戚朋友“炫耀”的話題。而在現(xiàn)實中，這十年來，兩代人的經(jīng)營理念一直在碰撞。

徐愛國夫婦倆在產(chǎn)品的研究上，聽了徐家興的建議，調(diào)整了配方，做出了少油少糖的婺式月餅和糕點，也加入了年輕人喜歡的抹茶、巧克力口味等，讓傳統(tǒng)糕點被更多年輕人圈粉。

“我從爸媽和奶奶身上看到了手藝人的堅守?！毙旒遗d的互聯(lián)網(wǎng)生意火了之后，有很多人建議他們?nèi)ラ_工廠，搞批量化生產(chǎn)，“我也想過，但爸媽和奶奶都不同意?！?/p>

在徐愛國眼里，正宗的婺式糕點必須出自純手工，“手工的滋味是機(jī)器做不出來的?！?/p>

這兩年，隨著訂單的不斷增多，曾經(jīng)從徐愛國糕點廠里離開的手藝師傅們，不少又回來了。

徐家興也從上代人的堅守中，看到了傳統(tǒng)手藝的價值。他積極申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)項目，現(xiàn)在婺式月餅的制作方法也被列入了金華市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

為了傳承手藝人的堅守，“糖古手工糕點坊”主動放緩了發(fā)展的速度。

有時看著幾乎同時開始上市的甜品品牌，銷量是自家的幾十倍甚至上百倍，徐家興也會羨慕。“但我們覺得有多大能力，就干多大的事?！毙旒遗d說，更希望把“糖古手工糕點坊”打造成一家細(xì)水長流的知名老店，做好每一個值得與家人分享的手工糕點。（謝春暉）