中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者譚妮妮）近年來(lái)，我國(guó)榴蓮消費(fèi)熱度持續(xù)上漲，打開(kāi)手機(jī)各大電商平臺(tái)、app、小程序、朋友圈隨處可見(jiàn)銷售榴蓮。不僅如此，9月8日，記者走訪北京通州各大商超及水果批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大街小巷的水果攤都被進(jìn)口榴蓮占據(jù)醒目位置。連日來(lái)，進(jìn)口榴蓮價(jià)格戰(zhàn)席卷全網(wǎng)，京東超市宣布推出全國(guó)最低價(jià)每斤不到25元，讓百姓真正實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”。無(wú)論是從價(jià)格還是食品安全角度，進(jìn)口榴蓮都成消費(fèi)者所關(guān)注的焦點(diǎn)。

京東超市聯(lián)合京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布“榴蓮消費(fèi)觀察”顯示：被譽(yù)為“水果界愛(ài)馬仕”的榴蓮，今年相較往年更受關(guān)注，榴蓮盲盒、榴蓮自由等頻頻成為熱議話題。目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)的榴蓮，幾乎完全依賴進(jìn)口。2022年數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口榴蓮的總數(shù)量高達(dá)82.5萬(wàn)噸，其中有78萬(wàn)噸是從泰國(guó)進(jìn)口，占比超90%。同樣，中國(guó)也是泰國(guó)榴蓮最大的出口市場(chǎng)，80%以上的泰國(guó)產(chǎn)榴蓮銷往中國(guó)。此外，從年齡角度來(lái)看，90后是線上榴蓮的最大買家，在食品方面，冷凍榴蓮肉銷量增長(zhǎng)6.5倍，榴蓮披薩銷量增長(zhǎng)9.5倍，榴蓮干、榴蓮冰淇淋、榴蓮蛋糕銷量增長(zhǎng)超過(guò)2.7倍。如此大的銷售增長(zhǎng)率，進(jìn)口榴蓮是如何達(dá)到中國(guó)人手里并如何受歡迎的呢？9月7日，《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者采訪了京東零售大商超事業(yè)部海外直采業(yè)務(wù)部總經(jīng)理路達(dá)。

自國(guó)內(nèi)泰國(guó)榴蓮上市以來(lái)，價(jià)格受源頭價(jià)格上漲，供不應(yīng)求等因素影響，波動(dòng)較大。為給消費(fèi)者提供物美價(jià)廉、供貨穩(wěn)定的泰國(guó)進(jìn)口榴蓮，京東超市聯(lián)合泰國(guó)農(nóng)業(yè)部，與泰國(guó)榴蓮主產(chǎn)區(qū)之一的南部產(chǎn)區(qū)果園達(dá)成產(chǎn)地直采戰(zhàn)略合作。作為本次集中開(kāi)采主辦方，京東超市宣布8-9月，2個(gè)月期間為進(jìn)口榴蓮補(bǔ)貼3000萬(wàn)人民幣，推同品質(zhì)全網(wǎng)最低價(jià)，每斤29.9元。

采訪中，路達(dá)表示，為使中國(guó)消費(fèi)者吃到更好品質(zhì)的榴蓮，今年4月，京東超市就成立含專業(yè)買手和質(zhì)檢專家在內(nèi)的20人工作小組駐扎泰國(guó)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的努力，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部的助力下京東超市與南部產(chǎn)區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作。首批產(chǎn)地直采榴蓮數(shù)量約6000個(gè)左右，8月下旬已運(yùn)抵國(guó)內(nèi)達(dá)到消費(fèi)者手中。

對(duì)于消費(fèi)者較為關(guān)注的榴蓮品質(zhì)問(wèn)題，路達(dá)說(shuō)：“進(jìn)口的所有榴蓮，都是質(zhì)檢專家在采摘、運(yùn)輸、入倉(cāng)、履約等環(huán)節(jié)層層篩選的，無(wú)論是外形觀感、成本檢測(cè)等都進(jìn)行逐一打分，評(píng)級(jí)。有別于傳統(tǒng)的批量采摘、統(tǒng)一催熟，這些海外直采的榴蓮都是‘成熟一批采摘一批’，讓榴蓮以最佳狀態(tài)‘離樹(shù)’，保障果子的成熟度和口感度?！?/p>

食品安全需從嚴(yán)把關(guān)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，更要嚴(yán)把口味關(guān)?！霸谫I手團(tuán)隊(duì)把關(guān)方面 ，我們聚焦‘買手精選，全球最優(yōu)產(chǎn)地直采’，買手深入全球最優(yōu)產(chǎn)區(qū)，與當(dāng)?shù)仄放啤⒐?yīng)商、物流商展開(kāi)全方位的合作，帶來(lái)高品質(zhì)的商品；為保障榴蓮品質(zhì)，京東超市質(zhì)檢專家在采摘、運(yùn)輸、入倉(cāng)、履約各個(gè)交付環(huán)節(jié)都會(huì)進(jìn)行檢測(cè)，外形觀感的打分，評(píng)定定級(jí)，控制好品質(zhì)；在售后團(tuán)隊(duì)把關(guān)，關(guān)于消費(fèi)者的消費(fèi)需求，消費(fèi)咨詢，購(gòu)買后意見(jiàn)反饋，相應(yīng)的質(zhì)量問(wèn)題，食品安全的投訴，我們都會(huì)聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)不合格商品下架處罰等一系列的處理，保證售后標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定?！甭愤_(dá)表示。

此外，進(jìn)口榴蓮采購(gòu)運(yùn)輸周期長(zhǎng)、中間環(huán)節(jié)多，增加了水果損耗，成本居高不下。為給消費(fèi)者提供品優(yōu)、低價(jià)、穩(wěn)定的泰國(guó)進(jìn)口榴蓮，京東超市采取“短鏈”策略，縮短采購(gòu)鏈、物流鏈、決策鏈，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全方位降本。

在上游產(chǎn)地，縮短貨源渠道。京東超市派出20人工作小組駐扎泰國(guó)，“探路”長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月，與產(chǎn)區(qū)達(dá)成產(chǎn)地直采合作，將泰國(guó)進(jìn)口榴蓮價(jià)格降到全網(wǎng)最低價(jià)，為消費(fèi)者提供品優(yōu)低價(jià)的榴蓮體驗(yàn)。

在中游物流，縮短倉(cāng)配時(shí)間。為盡可能降低運(yùn)輸環(huán)節(jié)果損，產(chǎn)地直采加工包裝后，經(jīng)過(guò)7天左右運(yùn)抵中國(guó)，京東全國(guó)超1600個(gè)倉(cāng)庫(kù)、一站式冷鏈服務(wù)，使榴蓮鎖鮮送達(dá)消費(fèi)者手中。

在下游銷售，縮短決策鏈路。由于價(jià)格較高，消費(fèi)者一般會(huì)貨比三家，京東超市致力于讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”，拿出3000萬(wàn)元補(bǔ)貼消費(fèi)者，確?！巴焚|(zhì)全網(wǎng)最低價(jià)”，消除消費(fèi)者價(jià)格顧慮。

如此好的榴蓮，真讓人垂涎欲滴。不僅將價(jià)格打下來(lái)，而且還能從源頭發(fā)力并把控供應(yīng)鏈全鏈條，想必這才是京東超市的核心武器。讓消費(fèi)者買的放心，吃的更安心，這樣的“榴蓮自由”才是消費(fèi)者真正想要的。