切塊、漂燙、烘干……近日，織金縣農(nóng)耀農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的生產(chǎn)車(chē)間里機(jī)器轟鳴，一個(gè)個(gè)黃澄澄的南瓜被現(xiàn)代化設(shè)備“吃進(jìn)肚中”，變成一條條出口韓國(guó)的南瓜干。

“車(chē)間每天都要加工鮮品南瓜120噸左右?！笨椊鹂h農(nóng)耀農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)曾愛(ài)生告訴記者，“今年以來(lái)，由于出口訂單多，生產(chǎn)線滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)要一直生產(chǎn)到春節(jié)去?！?/p>

從鮮食南瓜到深加工，通過(guò)深加工，小南瓜“鏈”上精深加工后，做成了跨國(guó)大買(mǎi)賣(mài)，填補(bǔ)了多年來(lái)貴州省南瓜產(chǎn)業(yè)精深加工和出口空白，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)?萬(wàn)多戶(hù)、8萬(wàn)農(nóng)民持續(xù)增收。

農(nóng)產(chǎn)品精深加工一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村，一頭連著工業(yè)、市場(chǎng)，是鄉(xiāng)村振興的重要支撐。近年來(lái)，畢節(jié)市把打造農(nóng)產(chǎn)品精深加工基地作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主引擎，全力做好“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”增值大文章，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，有效延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，大力提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。

精深加工 讓小山珍變大產(chǎn)業(yè)

畢節(jié)地處烏蒙山腹地，西鄰云南，北接四川，是烏江、北盤(pán)江、赤水河發(fā)源地，良好的生態(tài)孕育了琳瑯滿(mǎn)目的“山珍”，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了有利條件。

走進(jìn)赫章野馬川工業(yè)園區(qū)赫章縣農(nóng)特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)車(chē)間，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線、冷庫(kù)等設(shè)施一應(yīng)俱全。來(lái)自大山深處的優(yōu)質(zhì)核桃，經(jīng)過(guò)破殼取仁、研磨萃取、凈化殺菌等多道嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば蚝蛧?yán)密精準(zhǔn)的檢測(cè)后，變成口感綿純、唇齒留香的核桃乳。

“我們目前有核桃油、核桃糖、核桃粉等系列產(chǎn)品，口感上佳，加上可樂(lè)豬的系列研發(fā)產(chǎn)品，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元。”公司負(fù)責(zé)人孟超介紹。

目前，赫章縣有生產(chǎn)核桃乳、核桃糖、核桃工藝品、核桃油等系列產(chǎn)品的精深加工企業(yè)近60家，年產(chǎn)值達(dá)5億元。

開(kāi)發(fā)“土特產(chǎn)”多種功能、深挖農(nóng)業(yè)多元價(jià)值，畢節(jié)市用深加工這把“金鑰匙”打開(kāi)了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)大門(mén)，讓其成為鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。

在威寧自治縣，經(jīng)過(guò)多道工序，一個(gè)個(gè)蘋(píng)果被加工成果汁飲料、果干和果醬等產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)附加值，帶動(dòng)威寧自治縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展；在納雍，一只只“滾山雞”按照消費(fèi)者需求，變成了廣式辣雞、雞肉松、鹵雞、竹蓀雞湯等10余款產(chǎn)品，身價(jià)翻了10倍；在七星關(guān)區(qū)，藏在深閨的維C之王-刺梨“牽手”廣藥集團(tuán)王老吉藥業(yè)后，推出了刺梨飲料、潤(rùn)喉糖、氣泡酒、果醋等產(chǎn)品，成了增收致富的“金果果”。

從多年前的“提籃小賣(mài)”、賣(mài)“農(nóng)字號(hào)”“原字號(hào)”產(chǎn)品，到近年來(lái)全鏈條、新業(yè)態(tài)加快發(fā)展，畢節(jié)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合發(fā)展轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合升級(jí)讓烏蒙大地唱響了四季增收歌。

培育龍頭 讓一粒“種”變一條鏈

如果說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)是“全民廚房”，那么企業(yè)就是掌勺的“大廚”。近年來(lái)，在加快推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品加工由“初”轉(zhuǎn)“精”的過(guò)程中，畢節(jié)市注重培育龍頭企業(yè)，以此引領(lǐng)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展。

烘干、選繭、煮繭、繅絲……在貴州納福瑞蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的廠房里，工人們站在機(jī)器前，或操作機(jī)器，或挑選蠶繭，動(dòng)作嫻熟。

“我們公司除了擁有生產(chǎn)絲線的車(chē)間，還擁有成衣廠和蠶絲被加工廠房，生產(chǎn)蠶絲被以及蠶絲加工成的床上用品、服裝等產(chǎn)品?！惫究偨?jīng)理鄧瑞式向記者介紹說(shuō)，目前，公司正在納雍積極打造蠶桑產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈條，已經(jīng)開(kāi)發(fā)出蠶絲、蠶絲被、服裝、桑葉茶等產(chǎn)品。

如今，在納雍，以貴州納福瑞蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司為龍頭企業(yè)帶動(dòng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)從桑樹(shù)的種植、蠶的養(yǎng)殖到蠶絲加工、成品銷(xiāo)售和品牌打造的產(chǎn)業(yè)鏈正在完善，不僅帶動(dòng)納雍縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還輻射帶動(dòng)了六盤(pán)水、安順、織金等周邊地區(qū)的養(yǎng)蠶戶(hù)共同發(fā)展。

用工業(yè)化思維和理念謀劃農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，畢節(jié)農(nóng)業(yè)加工企業(yè)擴(kuò)建廠房、增加生產(chǎn)線，上規(guī)模、闖市場(chǎng)，一批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)一馬當(dāng)先闖出市場(chǎng)，農(nóng)特產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)拓的步伐走得越發(fā)堅(jiān)定。

今年以來(lái)，畢節(jié)市新建投產(chǎn)項(xiàng)目6個(gè)，新增規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)9家。同時(shí)，畢節(jié)市不斷強(qiáng)化政策落實(shí)，加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)，采取財(cái)政資金獎(jiǎng)補(bǔ)、信貸直通車(chē)支持等措施，扶持壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。全市已累計(jì)培育市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)469家。

為了烏蒙深處的農(nóng)特產(chǎn)品能夠運(yùn)出去，畢節(jié)大力實(shí)施倉(cāng)儲(chǔ)物流冷鏈體系建設(shè)。截至目前，建成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫(kù)138個(gè)，建成市場(chǎng)冷庫(kù)277個(gè)，配備冷藏運(yùn)輸車(chē)輛341臺(tái)，推動(dòng)形成“1+9+N”冷鏈體系布局。

科技賦能 讓土特產(chǎn)變新“食尚”

產(chǎn)業(yè)鏈條向哪里延伸，精深加工如何破題，科技是關(guān)鍵變量。做好“頭部”農(nóng)產(chǎn)品的特色化增值空間和“尾部”精深加工的增值文章，需向科技借力。

秋冬時(shí)節(jié)，烏蒙山下，在畢節(jié)市大方經(jīng)開(kāi)區(qū)的貴州九龍?zhí)炻橛邢薰镜木罴庸ば聫S區(qū)內(nèi)，機(jī)器高效運(yùn)轉(zhuǎn)，天麻酒、天麻膠囊、天麻咀嚼片等各條無(wú)菌化、自動(dòng)化生產(chǎn)線正開(kāi)足馬力。

“我們公司堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為引領(lǐng)，與中科院西雙版納植物園、貴州大學(xué)、省農(nóng)科院、畢節(jié)中藥研究所等科研院所合作，開(kāi)展天麻育種、種植、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等研究，在仿野生育種與種植、精深加工上不斷取得新突破?！辟F州九龍?zhí)炻橛邢薰究偨?jīng)理文平說(shuō)。

科研創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。通過(guò)對(duì)天麻精耕細(xì)作，如今，貴州九龍?zhí)炻橛邢薰尽皬膬?yōu)”“從精”開(kāi)拓天麻加工業(yè)新局面，建成2個(gè)初加工與精深加工廠房，配備自動(dòng)化生產(chǎn)線2條，配備質(zhì)檢中心、倉(cāng)儲(chǔ)與物流基礎(chǔ)配套，帶動(dòng)推廣仿野生天麻種植13000多畝，合作農(nóng)戶(hù)1600多戶(hù)。

目前，該公司生產(chǎn)的天麻膠囊享譽(yù)全國(guó)，年產(chǎn)能1.5億粒，天麻酒、天麻粉、天麻片、天麻脆片等天麻禮品系列產(chǎn)品也深受消費(fèi)者青睞。

畢節(jié)堅(jiān)持科技賦能、深挖農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值，讓延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈效果凸顯，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力也得以增強(qiáng)，還帶動(dòng)農(nóng)民共富、品牌效應(yīng)凸顯、市場(chǎng)前景廣闊等一系列良性連鎖反應(yīng)。農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到“車(chē)間”再到“舌尖”，科技的身影無(wú)處不在，一家家加工企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，一個(gè)個(gè)烏蒙山珍變成一款款深受消費(fèi)者喜愛(ài)的潮品。

產(chǎn)業(yè)“鏈”得牢，日子過(guò)得美。從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”到“天下誰(shuí)人不識(shí)君”，畢節(jié)市一批批特色農(nóng)產(chǎn)品在延鏈拓鏈強(qiáng)鏈的助力下，走向更廣闊的舞臺(tái)，強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)，富了百姓。（吳傳娟）