隨著盛夏腳步的臨近，新茶飲市場(chǎng)迎來(lái)傳統(tǒng)消費(fèi)旺季。與此同時(shí)，近段時(shí)間以來(lái)，外賣(mài)平臺(tái)之間的“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”，也讓多家新茶飲企業(yè)明顯受益。在此背景下，頭部品牌動(dòng)作頻頻，加碼上新、加速開(kāi)店成為當(dāng)下市場(chǎng)一大特點(diǎn)。

以港股上市的茶百道為例，6月12日，茶百道上新荔枝系列飲品“荔枝冰奶”“海鹽荔枝冰茶”，主打“只使用荔枝鮮果現(xiàn)榨”。茶百道數(shù)據(jù)顯示，荔枝系列上市一小時(shí)就賣(mài)出五萬(wàn)杯，當(dāng)天中午銷量突破十萬(wàn)杯，登頂全國(guó)所有區(qū)域門(mén)店，成為今年夏季以來(lái)茶飲行業(yè)的爆款之一。

值得一提的是，荔枝運(yùn)輸與保鮮難題備受關(guān)注。對(duì)此，茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司每日清晨氣溫較低時(shí)采摘荔枝，鮮果離枝后立刻用冰水預(yù)冷鎖鮮，運(yùn)輸全程使用5攝氏度恒溫冷鏈物流車(chē)，并在荔枝上覆蓋冰塊和保濕棉，起到保冷保濕的作用?，F(xiàn)在，荔枝從茶百道的廣東產(chǎn)地采摘下樹(shù)，運(yùn)送到西安門(mén)店最快只需要48小時(shí)。

近年來(lái)，茶百道供應(yīng)鏈建設(shè)的步伐明顯加快。茶百道2024年年報(bào)披露，目前已有約92%的門(mén)店實(shí)現(xiàn)下單后次日達(dá)，約95%的門(mén)店每周獲得兩次或以上的配送服務(wù)，同時(shí)已在北京、成都及重慶等地推出41條夜間配送路線。近期，國(guó)泰海通發(fā)布的研報(bào)指出，茶百道通過(guò)強(qiáng)化研發(fā)與供應(yīng)鏈提高爆品率，2025年以來(lái)推出的果蔬系列、耙耙柑系列、木姜子系列等產(chǎn)品在上新后均取得不錯(cuò)反響。

在美股上市的霸王茶姬近期正在持續(xù)拓展校園消費(fèi)場(chǎng)景，校園門(mén)店頻頻開(kāi)業(yè)。6月11日，霸王茶姬清華大學(xué)照瀾院店開(kāi)業(yè)，這是霸王茶姬北京地區(qū)首家校園店。該門(mén)店開(kāi)業(yè)首日累計(jì)銷售超2200杯，GMV位居當(dāng)日其全國(guó)門(mén)店第一。據(jù)悉，霸王茶姬正在持續(xù)拓展校園消費(fèi)場(chǎng)景，目前已在上海交通大學(xué)、武漢大學(xué)、華中科技大學(xué)等全國(guó)近200所高校開(kāi)設(shè)門(mén)店。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，校園消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。從大學(xué)生群體對(duì)茶飲的消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，健康與口感的雙重需求、消費(fèi)場(chǎng)景的便利性，以及品牌聯(lián)名等創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷的吸引力，成為影響決策的主要因素。

據(jù)霸王茶姬相方面介紹，在高校市場(chǎng)，霸王茶姬的經(jīng)典產(chǎn)品伯牙絕弦、桂馥蘭香、萬(wàn)里木蘭杯占比接近60%，成為最受學(xué)生歡迎的三款飲品。同時(shí)，霸王茶姬3月推出的輕因·伯牙絕弦、輕因·花田烏龍等新品也廣受好評(píng)，反映出大學(xué)生群體對(duì)新品的強(qiáng)烈嘗鮮意愿。截至2025年6月11日，霸王茶姬校園店會(huì)員數(shù)已超200萬(wàn)，其中云南、四川、浙江三地學(xué)生會(huì)員數(shù)量位居全國(guó)前三。

值得一提的是，4月以來(lái)，京東、美團(tuán)、餓了么紛紛宣布啟動(dòng)百億補(bǔ)貼計(jì)劃，低至個(gè)位數(shù)，甚至免單的茶飲券使外賣(mài)平臺(tái)日均訂單量飛漲。與此同時(shí)，趨近飽和的茶飲行業(yè)憑借出餐速度快，受眾群體多且正值夏季飲品銷售旺季等優(yōu)勢(shì)，頭部品牌近期銷量增長(zhǎng)明顯。

國(guó)泰海通證券近日發(fā)布研報(bào)認(rèn)為，2024年下半年以來(lái)茶飲行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)趨緩，行業(yè)格局邊際優(yōu)化。近期，京東等平臺(tái)的外賣(mài)補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)利好品牌方，低客單、高頻次的茶飲品類最為受益。頭豹研究院則提到，隨著健康飲食理念普及，瓶裝果蔬茶市場(chǎng)爆發(fā)式增長(zhǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在25%以上，健康化趨勢(shì)引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)口。（曹晨）