中國食品安全網(wǎng)訊（楊庭聿）近日，合肥市市場監(jiān)管局召開全市集體用餐配送單位約談暨學(xué)校和幼兒園食品安全工作會議，全市各轄區(qū)市場監(jiān)督管理局負責(zé)餐飲監(jiān)管工作科長和36家集體用餐配送單位主要負責(zé)人參會，市局二級調(diào)研員曹昌銀出席會議。

會議對全市集體用餐配送單位檢查情況和全市學(xué)校食品安全督查情況進行了通報，并對近期全市學(xué)校食和幼兒園食品安全監(jiān)管工作進行了部署。會議要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門要不間斷的組織全局力量對轄區(qū)全部學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，要實施“現(xiàn)場檢查+考試+培訓(xùn)”方式檢查。會議要求集體用餐配送單位做好六個方面的工作，一是每周認真開展食品安全自查；二是建立HACCP或ISO22000體系，并通過認證；三是嚴格查驗進貨原料；四是規(guī)范加工制作行為；五是推行互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”建設(shè)；六是提升食品安全管理水平。

曹昌銀強調(diào)，各縣區(qū)市場監(jiān)管部門和各餐飲服務(wù)單位要切實提高政治站位，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。要將學(xué)校食品安全抓緊抓實抓細，核心是思想重視，要清楚食品安全形勢；基礎(chǔ)是建立健全食品安全管理制度，堅持做到按制度辦事、用制度管人；關(guān)鍵是加大培訓(xùn)力度，強化檢查和抽考，嚴把從業(yè)人員管理關(guān)，著力解決從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全管理員能力提升問題。