又是一年高考季。連日來，江蘇省揚州市高郵市市市場監(jiān)管局高度重視，明確重點，多措并舉，切實加強對高考供餐單位的巡查監(jiān)管，全力保障廣大考生“舌尖上的安全”。高郵市市監(jiān)局根據(jù)《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，制定了高考期間食品安全保障工作方案和應急預案，確保人員到位、任務到位。對4家供餐單位進行食品安全專題培訓，要求供餐單位簽訂《食品安全承諾書》，明確食品安全主體責任，有效落實食品安全管理各項制度。同時，該局堅持提早介入，對高考供餐單位進行風險隱患排查，重點檢查食品原輔料進貨查驗索證索票、食品制作加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣、食品從業(yè)人員健康等環(huán)節(jié)，對高考期間菜單進行審核把關。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進行現(xiàn)場指導，及時下達監(jiān)督意見書，要求整改規(guī)范。

據(jù)了解，高考期間，市監(jiān)局將派駐8名監(jiān)管人員對各供餐單位進行駐點全程監(jiān)督，指導開展從業(yè)人員晨檢，督促嚴把食品采購關、烹調關、貯存關、餐具消毒關。同時，委托檢測機構對每日食材進行快速檢測，當好高考食品安全的“守門人”，確保全市考生吃得放心。（曹萌 翁正倩）