4月23日，石家莊市高三學子將返回校園復課，開學后學生怎么吃飯？食堂都準備好了嗎？4月21日，市市場監(jiān)管局組織市、區(qū)、所三級聯(lián)動，對轄區(qū)設有高中部的中學校園食堂開展督導檢查，就食堂食品安全和疫情防控工作再次進行全面、細致的檢查。

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校園有了快速檢測室

“一定要嚴格做好生熟食品分開存放，熟制食品的中心溫度不低于70攝氏度，絕對不能使用禁用的食材?！痹诤颖睅煼洞髮W附屬中學的師生餐廳，執(zhí)法人員一邊檢查，一邊叮囑食堂從業(yè)人員要規(guī)范行為操作。

記者在餐廳一樓看到，100多張整潔的餐桌擺放有序，每張餐桌都貼上了用餐學生的班級、姓名、學號。4個取餐口分別用隔離帶隔開，地面上用黃色標識線標記出1米的間隔距離。學校開學后將實行錯時錯峰、單人單桌對號就餐管理，避免出現(xiàn)扎堆。

“為消除隱患，校園食堂做了充足的準備，以‘升級版’的食品安全措施迎接新學期。”師生餐廳的運營負責人張國紅說，快速檢測室就是其中一個重要升級，“我們對原材料的日檢測頻次由一次增加至兩次，并新增了水浴鍋等配套設備，進一步提升檢測效率?！?/p>

據(jù)市市場監(jiān)管局重大活動食品安全保障處處長閆士開介紹，在全市設有高中部的中學中，有超過一半的校園食堂設置了快速檢測室。這些檢測室安排了專職人員負責入庫食材的快速檢測，從原料進購上把好校園食品安全的第一道關，杜絕農(nóng)藥殘留超標蔬菜進入校園的餐桌。

校園食堂“曬”在網(wǎng)上

“通過這個智慧平臺，學校、市場監(jiān)管部門和學生家長可以實現(xiàn)遠程、實時監(jiān)管校園食品安全?！笔仪f市第四中學副校長李振軍打開手機微信的“校園食堂智慧監(jiān)管平臺”小程序，從“學校登錄”的端口進入，隨后手機屏幕上就出現(xiàn)了食堂大廳、操作間、消毒間等場所的實時視頻狀態(tài)。

這是2019年全市推進學校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管全覆蓋工程建設的平臺?！皩W生家長可以向?qū)W校提出申請，開通觀看視頻的端口。”橋西區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長邢鐘凱說，通過智慧化管理的新模式，將校園食堂“曬”在網(wǎng)上，不僅家長放心，師生的食品安全也得到有效保障。

市市場監(jiān)管局等部門提前謀劃、早做準備，4月份開展了校園疫情防控和開學準備工作的專項督查行動，對市直學校進行拉網(wǎng)式核查驗收，對存在問題的限期整改，對驗收合格的簽字備書，對整改后仍達不到標準和要求的堅決不準復學。（焦莉莉）