近日，重慶市酉陽土家族苗族自治縣各中小學校、幼兒園已陸續(xù)開學，迎來新的學期。為確保開學食品安全，酉陽縣市場監(jiān)管局針對學校食堂和校園周邊的超市、食品經(jīng)營單位深入開展食品安全專項整治，全力筑牢學校食品安全防線。

重慶市酉陽縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教委召開了2020年秋季學期學校食品安全培訓會，全縣各級各類學校分管校長（園長）、后勤主任、食堂團長和從業(yè)人員共計1200余人參與培訓。培訓重點講解了《食品安全法》《學校食堂從業(yè)人員實用操作規(guī)范》，要求各學校要認真落實食品安全主體責任，切實增強學校師生、食堂從業(yè)人員食品安全意識；要充分利用學校宣傳專欄，加強食品安全知識和防范食物中毒常識宣傳；要引導師生及家長合理安排膳食，提醒在外就餐時選擇有資質(zhì)的餐飲服務單位，進一步增強師生自我保護能力。

據(jù)了解，開學前夕，酉陽縣市場監(jiān)管局已安排對全縣學校供餐的食堂進行拉網(wǎng)式排查，從食品原料溯源、從業(yè)人員近期健康狀況、消毒設施運行及消毒工作等方面全方位排查食品安全風險隱患。檢查人員詳細了解各食堂的供餐餐次、時間和就餐人數(shù)、菜譜等情況，重點檢查食品原輔料、調(diào)味品等產(chǎn)品的索證索票、食品制作加工過程及存儲、留樣等環(huán)節(jié)，緊扣原料貯存、加工制作、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生四個食品安全關鍵點，對食品加工操作進行跟蹤監(jiān)督指導，并現(xiàn)場示范正確消毒方法，解答消毒工作人員問題。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員150人次、車輛22輛次，檢查校園食堂170余家、周邊超市和小吃店81處，現(xiàn)場監(jiān)督整改問題50余個，有力保障了酉陽縣廣大師生的飲食安全。（儲瀟 文梅）